Грибы Самарской области в 2020: грибные места
Какие грибы растут?
В Самарской области можно найти много вкусных съедобных грибов, отличающихся друг от друга по своей форме, цвету и даже размеру. В список самых популярных видов попали:
- сморчки и строчки;
- маслята;
- рыжики;
- волнушки;
- рядовки;
- полевые и лесные шампиньоны;
В середине июля появляются лисички и летние маслята. Август месяц всегда радует крупными боровиками, опятами, гигрофорами и крупными зонтиками, идеально подходящими для жарки, маринования и даже сушки.
Какие грибы сейчас растут?
В зависимости от времени года, найти различные по вкусу и аромату грибы в Самарской области — не проблема! Каждое съедобное семейство прорастает в определённые месяцы, отличается по высоте ножки, шляпки, форме и даже цвету. Выходить на охоту следует через несколько дней после обильных дождей, когда за окном греет тёплое солнышко, способствующее прорастанию грибницы.
Самыми популярными грибами на сегодняшний день считаются:
- маслята;
- боровики;
- обабки (подосиновики и подберёзовики);
- грузди;
- опята;
- рядовки;
- сыроежки;
- вешенки;
- шампиньоны.
В зимнее время практически все грибницы засыпают, но только не зимних опят. Семейство физалакриевых, предпочитающих «морозную свежесть», могут плодоносить с декабря по февраль, после выпадения первого снега.
Грибы Самарской области в 2020: грибные места
Публикуем советы от Роспотребнадзора и любителей тихой охоты
Грибы нужно срезать ножом, а не вырывать с корнем
Фото: Елена Данилкина
Любите собирать грибы и умеете вкусно готовить? Но не знаете, где их собрать в Самарской области? Тогда вам — к нам. Рассказываем в одном материале, какие грибы растут в регионе и где их можно найти.
Какие грибы чаще всего встречаются в Самарской области?
Любителям тихой охоты в Самарской области есть где разгуляться. В регионе растет больше десятка различных грибов. Остановимся поподробнее на самых распространенных.
Опята. Начинают расти в августе. Найти в лесах их можно вплоть до конца октября, если осень будет теплая.
Маслята. Появляются в июне и растут до октября при хорошей погоде.
Валуи и волнушки. Растут примерно в те же сроки.
Такой результат тихой охоты — не редкость в Самарской области
Фото: Роман Данилкин
Подберезовики. Одни из ранних грибов. Их можно найти уже в мае. Не пропадают они до октября, если не наступят холода.
Грузди. Начинают расти в конце июля. Любители тихой охоты могут их найти в лесах вплоть до октября.
В это же время растут и рыжики.
Белянки. Один из грибов, которые растут недолго: с августа и до конца сентября в лучшем случае.
Подосиновики. Их собирают как правило также до конца сентября. Правда, появляются они раньше белянок — в июне.
Мы составили инфографику по районам области
Фото: Евгений Бикунова (инфографика)
Куда поехать по грибы: советы бывалых
Мест, где можно грибы найти в Самарской области, огромное количество. Мы не станем описывать в материале их все. Назовем лишь самые распространенные. Есть среди тех, кто раскрыл секреты своих грибных мест, и такие, кто предпочитает не уезжать далеко от городов и не тратить часы на дорогу.
— В Самаре ездим в лесные массивы на Мехзавод, к лыжной базе «Чайка» в поселке Управленческий. Также часто бываем на Сорокиных Хуторах и в Студеном овраге, — рассказал нам любитель тихой охоты со стажем Алексей.
Также грибы традиционно собирают и в лесах около поселков Береза и Прибрежный, они находятся на территории Красноглинского района.
А порой может повезти даже так
Фото: Роман Данилкин
Есть среди любителей тихой охоты и те, кто, наоборот, предпочитает уехать в поисках лучшего подальше от цивилизации. Перечень этих мест также весьма обширен. Публикуем списком населенные пункты, где можно найти грибы:
- Рождествено (правый берег Волги, придется переправляться через реку, или объезжать по мосту, но тогда путь может затянуться);
- Старосемейкино (Красноярский район, около 26 километров от Самары — ехать нужно по Московскому шоссе мимо ТРК «Московский», Крутых Ключей, Новосемейкино);
- Новый Буян (Красноярский район, добраться можно двумя способами, проехать надо будет от 55 до 65 километров: через Курумоч или через Новосемейкино и Красный Яр);
- Алексеевка (Кинельский район, ехать около 20 километров через Смышляевку и «Стройкерамику»);
Собирать грибы в ведра представители Роспотребнадзора не рекомендуют, но так делают очень многие
Фото: Роман Данилкин
- Дубовый гай (Волжский район, около 20 километров через Зубчаниновку, Смышляевку и поселок Петра Дубрава);
- Поселок Волжский, более известный как Царевщина (Красноярский район, ехать около 20 километров мимо Красной Глинки);
- Золотой Бор, Малая Царевщина (после Сокского моста рядом с Курумочем);
- Спиридоновка (Волжский район, проехать придется около 40 километров, через Зубчаниновку и Смышляевку или через проспект Кирова и Самарскую обводную дорогу);
Готовить грибы специалисты Роспотребнадзора советуют в день сбора
Фото: Роман Данилкин
- Дубовый умет (Волжский район, доехать можно по трем дорогам — через Куйбышевский район, через Кировский мост и самарскую обводную дорогу, через ТРК «Амбар» и Яицкое);
- село Калинка (Волжский район, ехать примерно так же, как до Дубового Умета, только свернуть на развязке самарской обводной дороги и трассы А-300 вправо, если ехать из Самары).
А где вы собираете грибы? Раскрывайте секреты в комментариях!
Как не отравиться грибами — советы от Роспотребнадзора
Специалисты Роспотребнадзора подготовили целый свод правил, которые должны помочь избежать неприятных последствий после лакомства грибами.
Не все грибы одинаково полезны! Об этом тоже забывать не стоит
Фото: Роман Данилкин
— Собирать грибы нужно вдали от дорог, магистралей, вне населенных мест; срезать гриб с целой ножкой; выкидывать все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, без ножек, дряблые. Кроме этого, каждый вид грибов необходимо готовить отдельно и обязательно в день сбора. Собирать грибы стоит в плетеные корзины — так они дольше будут свежими. Нельзя собирать их в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов, — рассказали в ведомстве.
Представители Роспотребнадзора еще раз напоминают, что грибы нельзя есть детям до 14 лет. Пожилым людям, беременным или кормящим женщинам специалисты также не рекомендуют использовать их в пищу. Готовясь к походу за грибами, нужно трепетно относиться к своему здоровью и по возможности не уходить в лес одному. Так, под Самарой спасатели и волонтеры искали два дня пожилого мужчину, ушедшего за грибами. Во время прогулки у него случился инсульт.
Мест, где можно грибы найти в Самарской области, огромное количество. Мы не станем описывать в материале их все. Назовем лишь самые распространенные. Есть среди тех, кто раскрыл секреты своих грибных мест, и такие, кто предпочитает не уезжать далеко от городов и не тратить часы на дорогу.
Сыроежки
Сыроежки собирают с мая по ноябрь. Грибы растут в хвойных и смешанных лесах. Видовое разнообразие сыроежек очень широкое. Это отражается на расцветке плодов – красной, розовой, желтой, лиловой, зеленой. В общем, грибы яркие и красочные – настоящее украшение леса. Ножки многих разновидностей остаются белыми, что добавляет контрастности их окрасу.
Характерной чертой сыроежек считается рубчатая поверхность краев шапочки. Также им свойственна высокая степень ломкости мякоти. У некоторых видов она меняет цвет на месте среза.
Характерной чертой сыроежек считается рубчатая поверхность краев шапочки. Также им свойственна высокая степень ломкости мякоти. У некоторых видов она меняет цвет на месте среза.
Особенности региона
Самарская область, входящая в состав Приволжского федерального округа, занимает площадь в 53,565 км². С севера на юг территория протягивается на 335 км, с запада на восток – на 315. На западе регион граничит с Ульяновской областью, на севере – с Татарстаном, на востоке – с Оренбургом, а на юго-западе – с Саратовом.
Располагается регион в среднем течении Волги. Климат континентальный, с преобладанием пасмурных дней в холодное время и малооблачных и ясных летом. Весна там короткая, а лето сухое и жаркое, осень непродолжительная, а зима малоснежная и теплая. На территории региона насчитывают порядка 200 рек и водоемов.
Чтобы отправиться на «охоту» за грибами, необходимо как следует подготовиться. Опытные грибники знают, какой из них съедобный, а какой относится к опасным и способен нанести существенный вред здоровью, поэтому нельзя бездумно собирать все подряд.
Карта грибных мест в Самарской области
Карта грибных мест в Самарской области обширная. Поехать за грибами лучше в отдаленные от города места и в недалекий пригород, где экологическая обстановка является благополучной. Собираясь в дальнюю дорогу, планировать сбор грибов следует лишь в светлое время суток. В Самаре много любителей «тихой охоты». В осенний период попадают на тематический слет.
Карта грибных мест в Самарской области обширная. Поехать за грибами лучше в отдаленные от города места и в недалекий пригород, где экологическая обстановка является благополучной. Собираясь в дальнюю дорогу, планировать сбор грибов следует лишь в светлое время суток. В Самаре много любителей «тихой охоты». В осенний период попадают на тематический слет.
Грибные места в Самарской области
В регионе много грибных мест как рядом с Самарой, так и во всех районах области, главное в «тихой охоте» – не набрать поганок, знать, как готовить грибы и не заблудиться в лесу.
В Самарской области множество мест, где можно набрать разнообразные виды грибов. До некоторых из деревень довольно трудно добраться общественным транспортом — например, в села или дальние районы области придется ехать с многочисленными пересадками, поэтому в такие места лучше пригласить на сбор грибов друга с машиной.
Начинается «тихая охота» в регионе ранней весной, когда появляются сморчки и заканчивается зимой, когда на деревьях и пнях собирают фламмулины (опенок зимний). К слову, даже под Новый год эти грибы встречаются на деревьях — любой местный сельский житель может показать несколько мест поблизости, где они растут.
Однако даже такое, казалось бы, безобидное времяпровождение, как сбор грибов, может быть опасным. Не говоря уже о том, что леса в некоторых районах области достаточно густые и обширные и в них легко заблудиться, есть и дополнительные опасности — клещи, охотники (несколько богатых грибами сел расположены поблизости от охотхозяйств, куда неопытные и не знающие мест самарцы могут забраться). В густых лесах можно, несмотря на позднюю осень, натолкнуться на гадюку.
В Самарском зоопарке специалисты по содержанию и уходу за пресмыкающимися рассказали, что несмотря на то, что в октябре гадюки начинают готовиться к зимовке, в теплые дни их можно увидеть в лесу до поздней осени вполне активными. Подходить к ним опасно. В случае укуса надо как можно быстрее обращаться к врачам.
Кроме того, в лес лучше отправляться с теми, кто уже побывал в нем и может отличить съедобный гриб от поганого. В противном случае.
По данным главврача отделения токсикологии областной клинической больницы имени Середавина Наталья Веховой, в этом году в течение августа-сентября к ним поступили 16 больных из области с диагнозом «отравление грибами» или «обострение хронических заболеваний по причине легкого отравления грибами». По данным станции скорой помощи Самары, к жителям города, которые употребляли грибы в пищу и отравились, в 2016 году осенью уже 21 раз приезжали по вызову. Два ребенка были госпитализированы.
Признаки отравления грибами: боли в животе, рвота, жидкий стул, повышение температуры, головная боль. Врачи предупреждают, что в случае появления хотя бы одного из признаков нужно немедленно вызывать «скорую» и ехать в больницу.
По данным Роспотребнадзора Самарской области, в 2015 в Самарской области зарегистрировано 34 случая отравлений грибами. Основная причина отравлений — либо самарцы собирали вместе со съедобными и несъедобные грибы, либо покупали их прямо на улице, либо неправильно готовили дома.
Важно знать, что даже на крытом рынке покупать разные домашние консервы из грибов нельзя — включая соленья и маринады. А в сушеном виде можно брать только белые, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята. Самое безопасное — купить выращенные в искусственных условиях шампиньоны или вешенки в магазине.
Грибные места рядом с Самарой:
Лес за поселком Мехзавод. Здесь растут опята, белые грибы.
Как добраться: автобус №1, 52, 67; маршрутки №№ 210, 221.
Окраина поселка Управленческий. Опята, подберезовики.
Как добраться: автобус №1, маршрутка №210, 392.
Поселок Курумоч. Грузди, маслята.
Как добраться: маршрутки №№389, 447.
Поселок Новосемейкино. Вешенки, маслята и опята.
Как добраться: электричка — станция «Водинская», маршрутка 410-а.
Село Красный Яр. Маслята, грузди, сыроежки.
Как добраться: маршрутка №110.
Села Ширяево, Подгоры. Опята, маслята.
Как добраться: речным теплоходом по расписанию с Речного вокзала в Самаре или – до Октябрьского спуска в Самаре, затем паромом до Рождествено, затем пешком.
Предупреждение: много мест, где не работает сотовая связь (так называемые «аномальные зоны», поэтому, забираясь в лес, нужно держаться поблизости от опушек). Кроме того, здесь грибник может столкнуться с целым стадом диких кабанов, что тоже небезопасно.
В области:
Поселок Дубовый Гай (Волжский район). Валуи.
Как добраться: маршрутка № 480.
Село Старая Бинарадка (Красноярский район). Маслята.
Как добраться: село находится в 15 километрах от Курумоча, поэтому сюда можно добраться либо пешком, либо брать знакомого с машиной.
Старая Рачейка (Сызранский район). Опята, маслята.
Как добраться: электричкой «Самара — Сызрань» или междугородним автобусом с Центрального автовокзала, затем электричкой «Сызрань — Инза», станция «Рачейка».
Предупреждение: очень густые леса, легко заблудиться даже «в трех соснах».
Село Новый Буян (Красноярский район). Опята, рядовки, свинушки.
Как добраться: маршрутка №406.
Предупреждение: рядом с селом расположено охотхозяйство, поэтому нужно быть осторожным — стреляют!
Село Борское (Борский район). Белые, сыроежки.
Как добраться: от Центрального автовокзала автобусом до Борского.
Села Кинельского района Малая Малышевка (14 километров от станции электричка «Грачевка»), Спиридоновка (остановка электрички «Спиридоновка»). Около первого села — подберезовики, черные грузди, по весне — сморчки; рядом со вторым — сыроежки и вешенки.
Как добраться: электричкой «Самара — Бузулук».
Бузулукский бор. Считается самым «грибным» местом в губернии. Встречаются все виды – от сморчков и вешенок до белых.
Как добраться: электричкой «Самара — Бузулук» до платформы «Колтубанка».
Лес за поселком Мехзавод. Здесь растут опята, белые грибы.
Как искать
Самое большое заблуждение начинающего грибного охотника заключается в том, что грибы растут в лесу. На самом деле в чащобе они встречаются очень редко. Больше вероятности наполнить корзинку у того, кто проверяет опушки, окраины в мелколесных посадках, берега ручьев и канав. Поэтому прибыв на место, не стоит сразу лезть в дебри, нужно посмотреть вокруг себя, может счастье рядом. Также не доверяйте утверждению, что на входе в лес, рядом с местом стоянки автомобилей грибы уже давно собраны конкурентами. Так думают практически все грибники, поэтому невнимательно обследуют прилегающую к дороге территорию и пропускают трофеи.
Давно отмечена «тяга» грибов к дорогам, стоянкам туристов и тропам. Это объясняется тем, что в этих местах люди часто перебирают и чистят собранные грибы. При чистке отбросы, а вместе с ними и споры-семена, попадают на почву, прорастают и способствуют дальнейшему развитию грибницы. Грибы «любят» и коровьи тропы. Особенно неравнодушны к этому белые грибы. Если по опушке хвойного или смешанного леса постоянно прогоняют скот, то вероятность находки этого деликатеса очень высока.
Нельзя не отметить «склонность» грибов к высоковольтным линиям электропередачи, протянутым по лесному массиву. Это объясняется не влиянием электротока на развитие грибниц, а тем, что деревья, растущие под ЛЭП, регулярно подвергаются подрезке, что создает благоприятные условия для роста грибов – на почву обильно попадает влага и солнечный свет. Кроме того, высоковольтная линия является одним из лучших ориентиров для начинающих грибников. Новичкам следует помнить еще один важный момент. В азарте поиска очень легко потерять направление и перепутать дорогу из леса. Поэтом концентрировать все свое внимание на сборе грибов не стоит, нужно и по сторонам смотреть.
Грибы – самые противоречивые дары природы. Это деликатес, но ошибки при их приготовлении и сборе могут стоить жизни. Даже в нашей средней полосе есть смертельно опасные отравители.
Урожайные места
Есть несколько территорий, куда стоит отправиться неопытному грибнику, чтобы точно не уйти домой с пустой корзиной. Так, в окрестностях деревень Кануевка и Александровка очень много груздей. Вблизи села Муранка произрастают самые разные трубчатые виды, практически все из них — съедобные.
За вешенками и сморчками лучше поехать в окрестности села Малая Малышевка. Недалеко от этого населённого пункта есть указатель, направляющий в Спиридоновский лес. До места можно добраться и общественным транспортом, в частности, по маршруту Самара — Богатое ходит рейсовый автобус. Нужно сесть на него и выйти в селе Малая Малышевка, а куда двигаться дальше — подскажут местные жители.
Грибными местами славится село Ширяево. Грибники Самарской области приезжают сюда за опятами, вешенкой и маслятами. Жители Сергиевского района обычно собирают грибы в берёзовых рощах, раскинувшихся недалеко от Суходола. Чтобы попасть в нужное место, следует ехать по направлению к селу Кинель-Черкассы. Люди говорят, что опята, грузди и маслята здесь даже не нужно искать, так как они повсюду.
Ещё одно грибное место в Самарской области — леса, окружившие село Борское, расположенное в районе с одноимённым названием. Здесь растут сыроежки, боровики и маслята. На границе с Богатовским и Борским районом есть красивый сосновый бор, куда тоже стоит отправиться за грибами. В сезон плодоношения здесь можно отыскать множество маслят и опят, а если походить по лесу, будет сложно не заметить боровиков и вешенок. В основном грибы растут на полянах, но иногда встречаются и под кронами деревьев.
Среди грибников со стажем славится и Шигонский район, где находится известный оздоровительный комплекс «Волжский утёс». Добраться до санатория можно на автомобиле, а потом придётся пройти пешком около 100 м. Здесь в изобилии водятся маслята и опята, а также шампиньоны, любимые многими за деликатесный вкус. В областном центре тоже есть грибные места. Например, за боровиками и опятами стоит отправиться в окрестности посёлка Мехзавод. Ещё несколько известных грибных мест:
- Посёлок Управленческий. В середине берёзовой рощи грибники находят сыроежки и подберёзовики, а на опушках водятся опята.
- Посёлок Курумоч. В грибных местах Прибрежного района даже в неурожайные годы грибники находят россыпи груздей, маслят, опят и вешенок.
- Село Новосемейкино. Сюда стоит отправиться за опятами, вешенками и маслятами.
В смешанных или берёзовых лесах водится ещё один съедобный гриб — подберёзовик. Он относится к трубчатым и известен в среде грибников как берёзовик. У молодого гриба шляпка имеет шаровидную форму, переходящую в плоскую по мере взросления. Цвет варьируется от тёмно-коричневого до светло-бурого. Ножка средняя, у некоторых грибов — тонкая, в нижней части есть утолщение. Поверхность покрыта светло-коричневыми чешуйками.
Грибные места в Самарской области
В регионе много грибных мест как рядом с Самарой, так и во всех районах области, главное в «тихой охоте» — не набрать поганок, знать, как готовить грибы и не заблудиться в лесу.
В Самарской области множество мест, где можно набрать разнообразные виды грибов. До некоторых из деревень довольно трудно добраться общественным транспортом — например, в села или дальние районы области придется ехать с многочисленными пересадками, поэтому в такие места лучше пригласить на сбор грибов друга с машиной.
Начинается «тихая охота» в регионе ранней весной, когда появляются сморчки и заканчивается зимой, когда на деревьях и пнях собирают фламмулины (опенок зимний). К слову, даже под Новый год эти грибы встречаются на деревьях — любой местный сельский житель может показать несколько мест поблизости, где они растут.
Однако даже такое, казалось бы, безобидное времяпровождение, как сбор грибов, может быть опасным. Не говоря уже о том, что леса в некоторых районах области достаточно густые и обширные и в них легко заблудиться, есть и дополнительные опасности — змеи, клещи, охотники (несколько богатых грибами сел расположены поблизости от охотхозяйств, куда неопытные и не знающие мест самарцы могут забраться). Вдобавок в густых лесах можно, несмотря на позднюю осень, натолкнуться на гадюку.
В Самарском зоопарке специалисты по содержанию и уходу за пресмыкающимися рассказали, что несмотря на то, что в октябре гадюки начинают готовиться к зимовке, в теплые дни их можно увидеть в лесу до поздней осени вполне активными. Подходить к ним опасно. В случае укуса надо как можно быстрее обращаться к врачам.
Кроме того, в лес лучше отправляться с теми, кто уже побывал в нем и может отличить съедобный гриб от поганого. В противном случае…
По данным главврача отделения токсикологии областной поликлинической больницы имени Середавина Наталья Веховой, в этом году в течение августа-сентября к ним поступили 16 больных из области с диагнозом «отравление грибами» или «обострение хронических заболеваний по причине легкого отравления грибами». По данным станции скорой помощи Самары, к жителям города, которые употребляли грибы в пищу и отравились, в 2016 году осенью уже 21 раз приезжали по вызову. Два ребенка были госпитализированы.
Признаки отравления грибами: боли в животе, рвота, жидкий стул, повышение температуры, головная боль. Врачи предупреждают, что в случае появления хотя бы одного из признаков нужно немедленно вызывать «скорую» и ехать в больницу.
По данным Роспотребнадзора Самарской области, в 2015 в Самарской области зарегистрировано 34 случая отравлений грибами. Основная причина отравлений — либо самарцы собирали вместе со съедобными и несъедобные грибы, либо покупали их прямо на улице, либо неправильно готовили дома.
Важно знать, что даже на крытом рынке покупать разные домашние консервы из грибов нельзя — включая соленья и маринады. А в сушеном виде можно брать только белые, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята. Самое безопасное — купить выращенные в искусственных условиях шампиньоны или вешенки в магазине.
Грибные места рядом с Самарой:
Лес за поселком Мехзавод. Здесь растут опята, белые грибы.
Чем ехать: автобус №1, 52, 67; маршрутки №№ 210, 221.
Окраина поселка Управленческий. Опята, подберезовики.
Чем ехать: автобус №1, маршрутка №210, 392.
Поселок Курумоч. Грузди, маслята.
Чем ехать: маршрутки №№389, 447.
Село Новосемейкино. Вешенки, маслята и опята.
Чем ехать: электричка — станция «Водинская», маршрутка 410-а.
Село Красный Яр. Маслята, грузди, сыроежки.
Чем ехать: маршрутка №110.
Села Ширяево, Подгоры. Опята, маслята.
Чем ехать: до Октябрьского спуска в Самаре, затем паромом до Рождествено, затем пешком.
Предупреждение: много мест, где не работает сотовая связь (так называемые «аномальные зоны», поэтому, забираясь в лес, нужно держаться поблизости от опушек). Кроме того, здесь грибник может столкнуться с целым стадом диких кабанов, что тоже небезопасно.
В области:
Поселок Дубовый Гай (Волжский район). Валуи.
Чем ехать: маршрутка № 480.
Село Старая Бинарадка (Красноярский район). Маслята.
Чем ехать: село находится в 15 километрах от Курумоча, поэтому сюда можно добраться либо пешком, либо брать знакомого с машиной.
Старая Рачейка (Сызранский район). Опята, маслята.
Чем доехать: электричкой «Самара — Сызрань» или междугородним автобусом с Центрального автовокзала, затем электричкой «Сызрань — Инза», станция «Рачейка».
Предупреждение: очень густые леса, легко заблудиться даже «в трех соснах».
Село Новый Буян (Красноярский район). Опята, рядовки, свинушки.
Чем ехать: маршрутка №406.
Предупреждение: рядом с селом расположено охотхозяйство, поэтому нужно быть осторожным — стреляют!
Село Борское (Борский район). Белые, сыроежки.
Чем ехать: от Центрального автовокзала автобусом до Борского.
Села Кинельского района Малая Малышевка (14 километров от станции электричка «Грачевка»), Спиридоновка (остановка электрички «Спиридоновка»). Около первого села — подберезовики, черные грузди, по весне — сморчки; рядом со вторым — сыроежки и вешенки.
Чем ехать: электричкой «Самара — Бузулук».
Бузулукский бор. Считается самым «грибным» местом в губернии. Встречаются все виды — от сморчков и вешенок до белых.
Чем ехать: электричкой «Самара — Бузулук» до платформы «Колтубанка».
Село Старая Бинарадка (Красноярский район). Маслята.
Грибы Самарской области в 2020: грибные места
Публикуем супераппетитную подборку фотографий из свердловских лесов
Уральцы этим летом смогли собрать много вкусных и полезных грибов
Фото: читатели E1.RU
Уральцы рассказали, где собирали грибы этим летом
Всего несколько месяцев в году есть в запасе у охотников за грибами. Любители опят, груздей, подосиновиков и маслят бродят по лесам в поисках мест, где грибы не червивые и растут в большом количестве.
А ведь грибы, оказывается, не только очень вкусные, но и полезные! Ученые Уральского федерального университета, например, недавно выяснили, что растущие в наших лесах грибы помогают в лечении рака. Исследования они проводили вместе с коллегами из Китая.
Кстати, в начале июля мы составляли народную карту мест, где лучше искать грибы и ягоды, на основе отзывов от наших читателей.
Карту грибных и ягодных мест мы составляли месяц назад
Фото: Анна Рыбакова / E1.RU
Мы попросили читателей рассказать и показать, где они смогли собрать грибы этим летом и сколько. Публикуем супераппетитную подборку фотографий!
Съездили за грибочками, Невьянский район
Фото: читательница E1.RU Екатерина
Наш читатель Алексей Аборин из Нижней Салды тоже похвастался грибным уловом.
Фото: Алексей Аборин
Фото: Алексей Аборин
А эти лисички росли рядом с Алапаевском, в сторону Синячихи.
Фото: Оксана Иванова
— А в целом леса сухие стоят, даже поганок нет практически, — рассказала Оксана Иванова.
Фото: Оксана Иванова
Светлана собирала грибы за Исетью.
Фото: читательница E1.RU Светлана
Фото: читательница E1.RU Светлана
А эти аппетитные грибочки наша читательница Наталья Антонова собирала в Челябинской области, в районе Кыштыма.
Фото: Наталья Антонова
Фото: Салават Иззибеков
Фото: Салават Иззибеков
Этот красавчик хоть и несъедобен, но на фотографии выглядит очень красиво! Добавляем в нашу коллекцию.
Фото: Денис Лычкин
— Мы сегодня возле Сагры ходили, промокли, а грибов очень мало нашли, — пишет Денис Саляхиев.
А вот Светлане Медведевой повезло больше — девушка написала, что тоже искала грибы в поселке Сагра и собрала целое ведро!
Фото: Светлана Медведева
Фото: Наталья Шитикова
— На повороте в сторону Кедрового, Балтым, — поделился грибным местом Василий Осколков.
Фото: Василий Осколков
— Нижние Серги, беленькие пошли, — говорит Андрей Колесников.
Фото: Андрей Колесников
Тамара Волкова тоже показала грибы, собранные в Нижнесергинском районе.
Фото: Тамара Волкова
Фото: Тамара Волкова
К сожалению, этим летом с грибами повезло не всем.
— Прошерстили леса в Сысертском районе, под Абрамово, в районе Щелкуна и на границе с Челябинской областью, грибов почти нет, — рассказал Александр Вошедский.
Фото: Евгений Бердов
А эти грибочки наша читательница Надежда Худорожкова собрала на Таватуе.
Фото: Надежда Худорожкова
А кому-то за грибами даже и в лес не пришлось ходить. Светлана Остапенко нашла их на улице Ленина в Верхнем Тагиле.
Фото: Светлана Остапенко
Екатерина Кузнецова в Невьянском районе собрала две корзинки грибов.
Фото: Екатерина Кузнецова
Фото: Татьяна Семенова
А вот гриб-гигант, который нашла Галина Золотова в Нижних Сергах. Обычно белые грибы весят около 200 граммов. А этот рекордсмен оказался тяжелее в восемь раз — он весил 1,6 килограмма!
В Нижних Сергах нашли белый гриб-гигант
Фото: Галина Золотова / facebook.com
Удивительно, но гриб оказался совершенно чистым, без червей
Фото: Галина Золотова / facebook.com
Вот сколько грибов собрала наша читательница Ильмира Денисова недалеко от Верхней Пышмы.
Фото: Ильмира Денисова
А что обычно делают с грибами? Правильно: их засаливают и маринуют, а вот наша читательница Светлана Медведева поджарила их вместе с картошечкой. Наверное, очень вкусно!
Фото: Светлана Медведева
Кстати, если вы тоже увлекаетесь сбором грибов, то всегда помните об опасности! Недавно мы пообщались с инфоргом поискового отряда «Лиза Алерт» Екатериной Кузнецовой. Она рассказала, что большинство пропавших летом — грибники и ягодники.
Берегите себя, не ходите в лес в самый зной, обязательно берите с собой воду и головной убор и не забывайте о правилах ориентации на местности. Прихватите свисток и хорошо заряженный телефон (кстати, и пауэрбанк тоже). Подробнее о правилах поведения в лесу читайте в нашей инструкции, составленной по советам походников и спасателей.
А еще мы писали, что если пойти в ближайший лес наобум, то вернетесь, возможно, ни с чем. Куда именно стоит поехать за грибами и ягодами, смотрите на нашей народной карте.
Недавно мы рассказывали, что в Екатеринбурге запустили грибные гастротуры: прочитайте, где и что можно попробовать. Фестивальным меню рестораны надеются привлечь туристов.
— На повороте в сторону Кедрового, Балтым, — поделился грибным местом Василий Осколков.
Грибы Самарской области в 2020: грибные места
Начало осени – любимое время грибников, когда они закидывают на плечи рюкзаки, берут в руки ведра и корзины и в лес. Специально для начинающих грибников, а также в помощь профессионалам «Комсомолка» вместе с читателями составила карту грибных мест.
ТОП – 10 известных грибных мест губернии
Село Малая Малышевка. При подъезде к этому селу поворачиваете возле указателя на Спиридоновку в лес. По словам грибников, там много вешенок, есть сморчки.
Как добраться. Вам нужно ехать на автобусе «Самара — Богатое». Он заходит в Малую Малышевку. Стоимость проезда – 135 рублей. Отправление из областной столицы в 10.30 и 11.40.
Село Ширяево. По периметру за селом растет множество грибов. Встречаются маслята, вешенки, опята.
Как добраться. От речного вокзала в 7.40, 15.00. Стоимость билета – 60 рублей.
Сергиевский район. По пути из Суходола в сторону Кинель-Черкасс есть березовые посадки. Там маслята, грузди, опята.
Как добраться. Доезжаете до Суходола. Можно взять билет на сообщение Самара – Суходол или Самара – Сергиевск. Первые рейс отправляются в 7.40 и 10.55. Стоимость – 192,40 рублей. Выходите на «Суходольском повороте». Дальше – пешком около километра по дороге в сторону Уфы.
Богатовский район. На границе с Борским районом будет лес с опятами, маслятами, вешенками и белыми грибами.
Как добраться. Вы можете доехать до села Богатое. Стоимость поездки – 139,30. Автобус ежедневно отправляется в 8:15.
Борский район. Село Борское. В 100 метрах сосновый бор. Маслята, сыроежки, белый гриб.
Как добраться. До села Борское автобус отправляется с центрального автовокзала в 8.00. стоимость проезда в одну сторону – 200,8 рублей.
Шигонский район. Неподалеку от санатория «Волжский утес» в лесу обитают опята, маслята и шампиньоны. Но машину придется оставлять в сотне метров от санатория.
Как добраться. До села Шигоны автобус отправляется в 8.00. Стоимость – 235,5 рублей.
Город Самара, за пос. Мехзавод в сторону из города. Там можно найти опята и белый гриб.
Как добраться. Автобус №1. Маршрутки №1, 1к, 67.
Поселок Управленческий, березовая роща. На краю опята, изобилие подберезовиков, сыроежек.
Как добраться. Автобус №50, 1. Маршрутки: №1, 1к, 50, 232.
Поселок Курумоч. По пути в сторону Прибрежного найдете опята, грузди, маслята, вешенки.
Как добраться. До поселка Прибрежный можно добраться на автобусе №447 от Барбошиной поляны. Или до Курумоча на маршруте 389-м.
Лес возле села Новосемейкино. Там растут вешенки, опята, маслята.
Как добраться. На маршруте №410а. Ходит от железнодорожного вокзала вдоль Московского шоссе.
Где еще можно тихо поохотиться
Где | Какие съедобные грибы растут |
Село Заборовка, Сызранский район | Маслята, опят |
Ставропольский район, около села Узюково | Маслят |
Шигонский район, через 100 метров после села Комаровка | Грузди, опята (зимние в том числе), вешенки, белый гриб |
Алексеевский район, 300 метров от села Гавриловка | Маслята, волнушки |
Жигулевские горы | Опята, маслята, белые грибы |
Елховский район, граница Ульяновской и Самарской области | Грузди, опята, вешенки, маслята |
Похвистневский район, в сторону Оренбургской области | Опята, маслята, белый гриб |
Красноармейский район, поселок Алексеевский | Маслята, опята |
Камышлинский район, если отъехать на 300 метров от Камышлы на восток области | Белые грибы, вешенки, опята |
Кинельский район (Красносамарское лестничество) | Грузди, опята, вешенки |
Красноярский район, село старая Бинарадка | Вешенки, шампиньоны |
Шигонский район, через 100 метров от села Муранка | Подосиновики, грузди, маслята, вешенки |
Заповедник Самарская Лука, село Подгоры | Подосиновики, шампиньоны, грузди, маслята, вешенки |
Заповедник Самарская Лука, между селом Рождествено, в сторону села Подгоры, сосновый лес | Маслята |
Заповедник Самарская Лука, Зольное | Грузди, маслята, опята |
Заповедник Самарская Лука, Усолье | Волнушки, грузди, опята, маслята |
Заповедник Самарская Лука, Яблоневый овраг | Подосиновики, шампиньоны, грузди, белянки, маслята, вешенки |
Заповедник Самарская Лука, Валы | Грузди, маслята |
Заповедник Самарская Лука, Сосновый Солонец | Волнушки, маслята |
Самарская Лука, село Большая Рязань | Грузди, опята, маслята |
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Сергей Зудилин, декан агрономического факультета СГСХА:
— В этом году летом дождей было мало. Поэтому не стоит бросаться за грибами, как только они появились. Грибница может собрать токсичные вещества. Подождите вторых дождей. Прежде, чем употреблять грибы в пищу, отварите их. Ни в коем случае не пробуйте сырые грибы на вкус.
БДИ!
Первые признаки отравления возникают через 10 – 20 минут. Это слабость, недомогание, неприятные ощущения в области живота, урчание кишечника, спазмы, а затем боль. Позже появится тошнота и рвота. Необходимо вызвать «скорую». До ее приезда промойте желудок большим количеством воды и выпейте активированного угля.
Как обращаться с грибами
Нельзя хранить лесные грибы в холодильнике больше суток, так как их микрофлора со временем разрушается. Нет таких грибов, которые не любят паразиты! А если есть, то в Самарской области очень редки. По запаху нельзя отличить съедобный гриб от ядовитого. Многие любители «для страховки» в кастрюлю с грибами кидают чеснок или лук. Зубчик посинеет, если будет поганка. Это большое заблуждение – он может изменить цвет и при хорошем грибе. Класть гриб в молоко, чтобы проверить, съедобен ли он – бесполезно. Молоко может свернуться и от хорошего, и от плохого гриба.
ПОМНИ!
Управление Роспотребнадзора напоминает:
Реализация лесных грибов разрешена только на стационарных рынках, в специально отведенных местах. К продаже на рынке допускаются грибы в свежем и сушеном виде, рассортированные по ботаническим видам, тщательно очищенные от земли, не помятые, прошедшие в обязательном порядке ветеринарно-санитарную экспертизу в лаборатории рынка. Продукция растительного происхождения непромышленного производства должна соответствовать ветеринарно-санитарным нормам.
Категорически запрещается продажа на рынках: грибов вареных, соленых, маринованных, грибной икры, салатов, грибных консервов с банками с закатанными крышками, изготовленных в домашних условиях. В предприятиях торговли разрешается только реализация свежих грибов, выращенных в искусственных условиях – шампиньоны, вешенки и консервов промышленного производства.
Какие грибы растут в Самарской области
- Волнушка розовая – обитает в березовых и смешанных с берёзой лесах.
- Масленок — растет обычно большими группами в светлых сосновых лесах, в редколесье или молодых сосняках, на лесных опушках.
- Опенок осенний – обожает пни, растет на корнях, валежных и живых стволах лиственных деревьев. Особенно любит березу.
- Сыроежка — встречается как в хвойных, так и в лиственных лесах.
- Вешенки — на стволах засохших деревьев.
- Шампиньоны — после дождей на пастбищах, в лугах, в садах и на полях.
- Подосиновики — в лиственных и хвойных, смешанных с осиной лесах на разных почвах.
- Грузди — в сосновых, березовых и смешанных лесах.
Источник: Комсомольская правда, Алена ШАПОВАЛОВА
Село Малая Малышевка. При подъезде к этому селу поворачиваете возле указателя на Спиридоновку в лес. По словам грибников, там много вешенок, есть сморчки.
Грибы Самарской области в 2020: грибные места
Мало деревьев и уюта, при нашем климате это плохо
Как так денег нет, с народа налоги берут, а для народа денег нет.
- 30.06.2017
Жанна Скокова
Как так денег нет, с народа налоги берут, а для народа денег нет.
Самые грибные места в Омской области: куда ехать и что собирать
В омских лесах начали охотиться на грибы – мешок, конечно, не наберёте, но корзинку этого сезонного деликатеса добудете.
Август продолжает радовать тёплой погодой, а кратковременные дожди способствуют росту грибов, поэтому в леса потянулись любители тихой охоты. Сейчас в окрестных лесах можно насобирать боровиков, подосиновиков, подберёзовиков и моховиков, а во второй половине августа в лесах появятся грузди, рыжики и белая волнушка.
Согласно данным ОАО “Омск-пригород”, самые грибные места – в районе станций о.п. 2657 км и о.п. 2838 км Исилькульского направления. Также “урожайные” места отмечены на 2624 км и 2595 км Называевского направления. Благоприятными для сбора ягод и грибов в этом году стали станции близ Марьяновского, Кормиловского и Любинского районов. Кроме этого, называют отдельные территории Кормиловского района (возле водоёма Корниловская балка, вдоль трассы М-51), Калачинского (район садов “Селена”), Полтавского и Любинского.
Карты увеличиваются по клику
Судя по интернет-комментариям, в большом количестве подберёзовики можно найти в селе Павлоградка. Вдоль Пушкинского тракта (деревня Подгородка) растут белые грибы, сыроежки, коровники. Приведём несколько комментариев пользователей соцсетей и форумов о том, где лучше вести тихую охоту (орфография и пунктуация сохранены):
– Ехал с рыбалки, завернул в первые попавшиеся леса в районе Белехты (НСО). Грибов хоть косой коси, ступить негде. Но очень много переросших и просто засохших на корню. Нарезал ведро лисичек и ведро груздей, решил, хватит. Сыроежки, обабки и прочие не брал.
– Горьковский р-н, ближе к Иртышу – 1,5 ведра обабков. Обсайгачили кучу лесков и околков, печалька. Бумс на полевых дорогах водища, вдоль трассы придорожная канава – полнешенька.
– По пушкин. тракту, ориент- 82 км, обабки ведро 13л, подберез- 10л, коровников очень мало 5-6л, груздь сухой 10л, подосиновик 2шт, белых не найдено, лисичек тоже, хотя деревенские продают ведер 5 с машины, шампиньон на полях по правую сторону при въезде в деревни много, взял ведро 20л, больше не стал.
– Кормиловка справа от трассы вглубь км на 10, грибы есть, есть белые переросшие, есть молодые белые, есть старые “сырой груздь”, есть и сухой груздь новый пошёл только “осенний” как я понимаю первая волна, а набрали 1,5 ведра за 3 часа, были с детьми малолетними, поэтому особо не походишь, да и потом сигареты потерял в итоге и поехали домой, ориентир Немировка и след за ней.
– Ездили по Черлакскому тракту в районе Розовки. Там набрал ведро сыроежек, грузди, белые и обабки тоже попадались, но редко коровников нет, а вобще всё вырезано напрочь.
Добавим, что с началом сезона грибов начинают регистрироваться первые случаи пищевых отравлений, связанных с их употреблением. Тяжелее всего отравление переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В связи с этим в МЧС напоминают: не рекомендуется собирать грибы по обочинам дорог, в зонах промышленных предприятий. Грибы должны быть молодыми и доброкачественными. Никогда не пробуйте сорванные грибы на вкус. Перед тем как положить гриб в корзинку, тщательно очищайте его от земли. Собранный урожай грибов следует вымыть и почистить в тот же день: нижнюю часть ножки срезать, у маслят со шляпки снять плёнку. Кулинарную обработку рекомендуется провести в день сбора грибов. Для посола и маринования грибов не следует использовать оцинкованную или глиняную глазированную посуду.
Судя по интернет-комментариям, в большом количестве подберёзовики можно найти в селе Павлоградка. Вдоль Пушкинского тракта (деревня Подгородка) растут белые грибы, сыроежки, коровники. Приведём несколько комментариев пользователей соцсетей и форумов о том, где лучше вести тихую охоту (орфография и пунктуация сохранены):
Рыжики, волнушки и белянки
Необыкновенно красивый и невероятно вкусный гриб не такой частый в Новосибирской области. Но в августе и его можно с лёгкостью найти там, где растут ёлки и сосны.
С большой долей вероятности в местах, где растут рыжики, вы найдёте и волнушки. От своего ближайшего родственника они отличаются цветом. Рыжик – рыжий, волнушка – розовая.
По кромке соснового леса в Новосибирской области можно найти и белянки.
С большой долей вероятности в местах, где растут рыжики, вы найдёте и волнушки. От своего ближайшего родственника они отличаются цветом. Рыжик – рыжий, волнушка – розовая.