Вареники с картошкой пошаговый рецепт с видео

Рецепт приготовления

  1. Для начала нужно сделать самое простое тесто для вареников. Для этого просеиваем в миску муку высшего сорта и делаем в ней углубление.
  2. В углубление необходимо вбить яйца и насыпать соль, затем влить воду.
  3. Замесить упругое мягкое тесто, из которого удобно будет лепить вареники, и оставить его «отдыхать» на 30 минут.
  4. Пока тесто отдыхает, на очереди начинка. Очищенный картофель необходимо отварить и измельчить в пюре. Можно воспользоваться миксером или блендером, тогда пюре будет однородным.
  5. Берём лук и режем его мелкими кубиками, затем обжариваем на растительном масле.
  6. Обжаренный лук добавляем к картофельному пюре и все ещё раз хорошенько перемешиваем.
  7. Берём наше тесто и раскатываем его в тонкий пласт, из которого затем вырезаем кружочки.
  8. В центр каждого нашего кружочка кладём начинку и закрепляем края.
  9. Можно готовить такие вареники с картошкой в мультиварке, на пару и обычным способом – варить в кипятке.
  10. Подавать вареники с картофелем нужно вместе со сметаной и петрушкой.

Совет: Можно использовать другой рецепт и приготовить вареники с картошкой и грибами, для этого потребуется обжарить грибы на сковороде вместе с луком. К тому же в картофельное пюре можно добавлять зелень, начинка станет только вкуснее.

Вареники с картошкой и грибами или с луком нравятся абсолютно всем, поэтому станут желанным блюдом каждого застолья. Кстати говоря, калорийность вареников 3308.5 ккал, а на 100 грамм составляет примерно 148.2 ккал. Что делает рецепт довольно сытным.


Вкусный и оригинальный вариант полюбившегося блюда, которое капуста сделает только вкуснее и придаст приятную кислинку.

Вареники, Вареники с картошкой, Пошаговый, С видео

Рецепты изделий из теста → Вареники

Пошаговый

С видео

Рецепты изделий из теста → Вареники → Вареники с картошкой

Сегодня готовлю вареники из заварного теста. Рецепт постный, без яиц. Тесто получается послушное и эластичное, а вареники с картошкой мягкие, нежные, просто тают во рту. Так что берите рецепт вареников на заметку и обязательно готовьте.

Как превратить обычные вареники с картошкой в кулинарный шедевр? Нужно просто добавить секретный компонент в начинку, а в тесто – щепотку сухих дрожжей. И получатся очень нежные и вкусные вареники! Повторяйте и проверяйте, это вкусно!

Простой и быстрый рецепт, как приготовить вкусную картофельную запеканку из замороженных вареников.

Интересный и новый рецепт вареников с картошкой и квашеной капустой в одной начинке. Тесто для вареников – с молотыми семенами льна. Тесто без яиц, подходит для тех, кто постится или не переносит яйца. Начинка из простых продуктов, но такую готовлю и пробую впервые! Было вкусно, буду повторять!

Вареники с картошкой, из заварного теста, с которым очень просто и приятно работать. Такое тесто не рвется и не разваривается, хорошо держит начинку и само по себе получается вкусным. Вареники – это всегда просто, быстро, доступно и вкусно. А этот рецепт теста для вареников – просто находка!

Готовим очень вкусные домашние вареники с картошкой, нежное тесто для вареников. Простое и недорогое блюдо.

Приготовить вареники с картошкой и ароматным жареным луком под силу любой хозяйке. Наш рецепт вам в помощь!

Пельмени с картофелем или картошкали чучвара – это вкусное и несложное в приготовлении блюдо. Пельмени с картофелем готовят во всех районах Узбекистана круглый год.

Постные вареники с разной начинкой в течение Великого Поста помогут вам разнообразить ваш стол вкусным и полезным блюдом. Сегодня мы предлагаем Вам приготовить постные вареники с картошкой.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Рецепты изделий из теста → Вареники → Вареники с картошкой

Вареники «Колдуны» на картофельном тесте

Изюминкой этого рецепта является добавление в тесто отварного к мундиру картофеля. Оно становится очень вкусным, что порой трудно остановиться, рука так и тянется за еще одним вареником.

Что потребуется:

  • Картофель – 500 грамм;
  • Яйца – 1 единица;
  • Сметанка – 30 грамм;
  • Пшеничная мука – 1 ½ стакан;
  • Свиной фарш – 300 грамм;
  • Луковица – 1 головка;
  • Зелень – 50 грамм;
  • Специи – на усмотрение.

Начнём приготовление:

  • Сварить картошку, не очищая от кожуры, затем почистить и потолочь. Постепенно вбиваем яйцо, кладём сметанку и специи. Далее кладём пшеничную муку просеиваем частями. Месим до получения тугого теста. Отложите его в сторону для отдыха.
Читайте также:  Как правильно подсеивать траву на газон весной и осенью

  • Луковицу почистить, мелко порезать и зажарить до золотистого цвета. Половину убрать в сторону, во второй половине обжарить свиной фарш до готовности.
  • В самом конце обжарки фарша добавляем соль и специи. Отделяем от теста 1/3 часть, раскатать его в колбаску. Толщиной не более трёх сантиметров. Порезать на порционные куски по два сантиметра.
  • Не много разминаем и кладем в середину картофельных лепёшек. Закрепляем края красивым загибом. Кладём заготовки в кипящую соленую воду.

  • Кипятим около трёх минут и вынимаем их в тарелочку.

Определить готовность вареников достаточно просто, когда все полностью всплывут, значит готовы.

  • Поливаем готовые изделия оставшимся луком в подсолнечном масле. Накрыть крышкой и хорошенько потрясти. Вареники готовы, можно подавать. Приятного аппетита!

Кстати, фарш можно применять абсолютно разный, как свиной, так куриный, индюшачий, рыбный или грибной с овощами.

Но можно просто залить маслом с луком и перемешать. Все дело вкуса.

Сытное лакомство для активных людей

Многим известна простая истина: движение – это жизнь. А где взять для этого силу? Чудесное решение вопроса – вареники с картошкой и салом. Для блюда потребуется несколько доступных ингредиентов:

  • картофель любого размера;
  • крупная луковица;
  • сало;
  • черный перец;
  • пшеничная мука;
  • обезжиренный кефир;
  • яйцо для теста;
  • сода;
  • соль.

Первым делом замешивают тесто. В небольшую посуду просеивают муку, добавляют соль, соду. Небольшими порциями выливают кефир, чтобы получилась мягкая однородная масса. Затем тесто выкладывают на стол, после чего делят на несколько частей. Формируют длинные колбаски, которые режут на одинаковые кусочки. Раскатывая, получают круглые заготовки.

Следующий шаг – начинка. Этот рецепт вареников с картошкой предусматривает использование сырого продукта. Поэтому очищенный картофель трут на мелкой терке либо пропускают через мясорубку.

Сало разделяют на две части. Одну – перемалывают, другую мелко шинкуют ножом. Измельченную часть смешивают с картофелем. Добавляют перец, соль. Хорошенько перемешивают.

Нашинкованное сало выкладывают на сковороду и жарят на слабом огне. Когда оно приобретет прозрачный вид, добавляют мелко нарезанный лук. Жарят до изменения цвета.

В кастрюле с широким дном кипятят подсоленную воду. Опускают заготовки и варят, непрерывно помешивая примерно 10 минут. Вынимают продукт шумовкой на чистую тарелку. Когда вареники с сырой картошкой подсохнут, заправляют обжаренным луком и ароматными шкварками. Подают к обеду со сливками или сметаной.


Следующий шаг – начинка. Этот рецепт вареников с картошкой предусматривает использование сырого продукта. Поэтому очищенный картофель трут на мелкой терке либо пропускают через мясорубку.

Тесто для вареников на молоке

Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов вареников, которые точно заинтересуют любую хозяйку. Если же вас заинтересовала наша статья, темой которой являются вареники с картошкой пошаговый рецепт с фото, то мы постараемся донести все тонкости и хитрости приготовления этого блюда.

Вкусные картофельные вареники с грибами

Ингредиенты для приготовления начинки:

  • Картошка любого сорта – килограмм.
  • Грибы лесные или шампиньоны – 500 гр.
  • Луковица крупная.
  • Растительное масло.
  • Соль, перец.

Грибы, если это лесные, отвариваем 15 минут, а затем обжариваем на растительном масле до готовности. Шампиньоны достаточно порезать и обжарить, отваривать их не нужно.

Бульбу варим до полной готовности, сливаем воду, растираем при помощи вилки или обычной кухонной толкучки, добавляем соль, перец и грибы вместе с маслом, в котором они жарились.

Отдельно пережариваем порубленный мелко или четвертями колец лук. Жарить его следует, пока он не приобретет золотистый красивый цвет.

Тесто (подойдет и на кефире, и на молоке, и на воде) делим на небольшие части (комочки), раскатываем каждую из них не слишком тонко, своем примерно в 0,7 см.

Выкладываем в серединку картофельно-грибную смесь и сворачиваем конвертиком. Зажимаем края теста, чтобы начинка не просачивалась наружу.

Откладываем порцию, которую вы готовы будете скушать, остальное кладем в морозильную камеру. Замороженные вареники с картошкой можно будет достать и приготовить в любое время.

Кипятим воду, немного ее подсаливаем, бросаем готовиться в кипяток свои кулинарные шедевры. Варим около 7 минут, после чего, когда изделия всплыли, достаем их и поливаем сверху обжаренным луком вместе с маслом.

Очень вкусно такое блюдо кушать с различными соусами, например с майонезным, сливочным, грибным, а так же с обычной сметаной.

Кипятим воду, немного ее подсаливаем, бросаем готовиться в кипяток свои кулинарные шедевры. Варим около 7 минут, после чего, когда изделия всплыли, достаем их и поливаем сверху обжаренным луком вместе с маслом.

Содержание [ ]

  • Постные вареники с картошкой и грибами
  • Постные вареники с картошкой и луком
  • Вареники постные с сушеными грибами и картошкой
  • Постные вареники с картофелем и луком
  • Постные вареники из заварного теста с сырой картошкой
  • Постные вареники с картошкой и квашеной капустой
Читайте также:  Выращивание бройлеров как бизнес: бизнес план, расчеты и советы



5. Разминаем картофель в пышное пюре, выкладываем в него овощную обжарку, все основательно вымешиваем до однородности.

Тесто на воде для вареников с картошкой (пошаговый рецепт)

Итак, как я сказала чуть выше, самое главное в нашем блюде — выбрать и замесить правильно тесто. Существует множество рецептов, но я остановилась на самом простом и, на мой взгляд, самом удачном варианте. Делаю тесто на воде. При этом после покупки хлебопечки весь процесс посвящаю ей. Если у вас нет такого прибора, то не расстраивайтесь. Возьмите все те же самые ингредиенты и замесите массу вручную.

Чтобы замесить тесто на воде нам понадобится всего 500 гр. муки высшего сорта, 10 гр. соли и 250 мл отфильтрованной воды.

Воду используйте не теплую, а холодную.

Шаг 1. В ведро от хлебопечки выкладываем ингредиенты в следующей последовательности: вода, соль и мука.

Шаг 2. Закрываем прибор и ставим на 9 программу «Бездрожжевое тесто». И ждем, когда хлебопечка подаст звуковой сигнал о готовности теста.

Шаг 3. Вот так вот выглядит готовое тесто.

Напоминаю вам, если у вас нет хлебопечки, то замесите тесто руками.

Шаг 4. Достаем тесто на рабочую поверхность и немного обминаем его. Затем накрываем полотенцем и оставляем минут на 15.

Шаг 11. Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке, при этом немного прижимайте тесто так, как показано на фото.

Вареники с картошкой

Смотрите и выбирайте рецепты вареников с картошкой на любой вкус и цвет. В этом разделе представлены самые вкусные, простые и быстрые рецепты вареников с картошкой с фото для приготовления дома. Подробнее о варениках с картошкой…

Сколько варить вареники с картошкой, творогом, капустой, вишней. Приготовление в мультиварке, микроволновке и кастрюле. Способы приготовления в мультиварке на пару и в воде. Полезные советы.

Пышное тесто для вареников на кефире и различные варианты приготовления: на пару и в воде, с яйцами и без них. Идеи различных начинок: картофельной, капустной, творожной. Советы для наилучших результатов.

Заварное тесто для вареников и способы его приготовления: на кипятке или на молоке, с яйцами и без них, в хлебопечке. Начинки из картофеля, творога, вишни. Нюансы сочетания теста и начинки.

Тесто для вареников на воде: как его приготовить различными способами. Добавляем и не добавляем яйца. Используем минеральную газированную воду. Готовим вручную и в хлебопечке. Полезные советы.

Как лепить вареники красиво. Способы лепки косичкой и елочкой. Быстрые, но такие же красивые, методы лепки вареников. Полезные советы по повышению прочности вареников.

Как приготовить тесто для пельменей без яиц. Рецепт заварного пельменного теста. Особенности вымешивания теста на кефире или сметане, с растительным маслом. Рецепт для хлебопечки. Особенности выбора продуктов.

Тесто для вареников без яиц — нескучные рецепты на воде, на молоке и другие. Как сделать кефирное тесто для настоящих украинских вареников. Замешивание теста в хлебопечке.

Тесто для пельменей на кефире: рецепты с яйцом и без. Мягкое и некрутое тесто на сыворотке. Особенности приготовления пельменного теста на кисломолочной основе в хлебопечке.

Решили приготовить вареники с грибами и картошкой? Наши советы и вкусный рецепт помогут создать идеальное блюдо!

Тесто для вареников в хлебопечке. Рецепты теста для хлебопечек Панасоник и Мулинекс. Особенности замешивания в хлебопечке. Советы по исправлению недочетов в процессе замеса.

Вареники с картошкой и салом, грибами, фаршем, на кефире, без яиц. Что такое литовские виртиняи, как долго варить вареники и как сделать картофельные вареники более сочными.

Тесто на вареники с картошкой. Рецепты с кисломолочными продуктами (сметана, кефир). Постное тесто. Заварное тесто. Советы по замешиванию теста на вареники с картошкой.

  • 1
  • 2

В статье вы узнаете, как сделать тесто для блинов. Предлагаем простые и быстрые рецепты теста на молоке, кефире и воде!

Творожная запеканка как в детском саду — классические рецепты. Как приготовить идеальную запеканку — советы и основные принципы. Рецепт манника без творога, быстрый рецепт запеканки из 3 компонентов. Низкокалорийный рецепт в духовке.

Узнайте, как вкусно запечь курицу в духовке и получить роскошную золотистую корочку! Предлагаем 3 простых и оригинальных рецепта блюда в панировке, с овощами по-турецки, в лимонно-чесночном соусе.

Узнайте, как приготовить тесто для чебуреков на молоке, кефире, водке или кипятке, чтобы ваши чебуреки получились потрясающе вкусными!

Узнайте, как приготовить дома вкуснейшие булочки Синабон, рецепт с фото поможет вам в этом. А также в статье вы узнаете секреты приготовления Шокобона и Пекабона!

Решили приготовить вареники с грибами и картошкой? Наши советы и вкусный рецепт помогут создать идеальное блюдо!

Ингредиенты:


А я в начинку ложу мелко порезанный и обжаренный на масле лучок и черный молотый перчик и конечно яйцо.Начинка вкусная получается.А едим их кто с чем любит.

Читайте также:  Как вырастить шалфей из семян в домашних условиях

Вареники с картошкой. Приготовление вареников с картошкой.

Показать панель управления

  • Опубликовано: 14 фев 2013
  • Вареники с картошкой. Вареники – классика украинской национальной кухни. У этого блюда существует немало рецептов и отличий. Мы предлагаем видео и пошаговый рецепт приготовления вареников с картошкой.
    Ингредиенты:
    500 гр. Муки
    1000 гр. Картофеля
    150 мл. Воды
    30 мл. Оливкового масла
    2 куриных яйца
    50 гр. Сливочного масла
    150 гр. Сметаны
    Одна луковица
    Свежая зелень петрушки
    Соль, перец по вкусу .
    ================================
    Друзья, подписывайтесь на мой новый кулинарный канал. Кулинарные ролики будут выходить теперь только на новом канале три раза в неделю. Вот ссылка на мой новый канал: thexvid.com/channel/UCjc9rg-wrQWPh-z7K_kyc2A
  • Хобби

Спасибо большое! Подписывайтесь на мой новый канал: thexvid.com/channel/UCjc9rg-wrQWPh-z7K_kyc2A

Как приготовить вареные и жаренные вареники с картошкой по пошаговому рецепту с фото

Вареники с картошкой – это просто спасительный рецепт для моей семьи, ведь накормить мужа и двоих сыновей сытно и обязательно вкусно – задача не из легких. Этому рецепту с заварным тестом меня научила свекровь в самом начале моей семейной жизни. И время от времени я балую своих мужчин варениками с картошкой и луком. А самое интересное, что обычную начинку из картофеля можно разнообразить, да и сами вареники можно не варить, а пожарить на сковороде – будет еще вкусней!

Вареники с картошкой – это просто спасительный рецепт для моей семьи, ведь накормить мужа и двоих сыновей сытно и обязательно вкусно – задача не из легких. Этому рецепту с заварным тестом меня научила свекровь в самом начале моей семейной жизни. И время от времени я балую своих мужчин варениками с картошкой и луком. А самое интересное, что обычную начинку из картофеля можно разнообразить, да и сами вареники можно не варить, а пожарить на сковороде – будет еще вкусней!

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели. Мои домашние очень любят вареники с картошкой, старший сын даже помогает их готовить. Ни для кого не секрет, что купленные в магазине или супермаркете вареники с картошкой в большинстве случаев — либо не вкусные, либо содержат много различных химических добавок. Поэтому данное блюдо я всегда готовлю сама, тем более, что его кушают мои дети.

Сегодняшний рецепт посвящается всем любителям этого кулинарного шедевра, который аппетитно и вкусно смотрится как на будничном, так и на праздничном столе.

Процесс приготовления данного блюда достаточно прост, но требует определенной сноровки и терпения, и если Вы будете следовать представленному далее рецепту с пошаговыми фотографиями и комментариями, успех не заставит себя долго ждать.

Базой для вареников является пресное тесто на воде и подсолнечном масле, поэтому они вполне могут разнообразить как постное, так и вегетарианское меню. А начинка из нежного картофельного пюре, дополненного пассерованным до золотистой корочки репчатым луком, прекрасно сочетается с мучной основой.

Итак, перейдем непосредственно к процессу приготовления постных вареников с картошкой…

Подготовим ингредиенты. Пшеничную муку просеиваем. Картофель и репчатый лук очищаем от кожуры.

Рецепт вареников с картошкой и шкварками

  • 2 яйца;
  • 1 большая луковица 250 грамм;
  • 100 грамм свежего свиного сала;
  • 8 средних картошин;
  • мука сколько возьмёт тесто;
  • соль и перец по вкусу.


Лук мелко порежем.

Рецепт вареников с картошкой, грибами и салом – объеденье

Бабушкин рецепт сытности и сочности для вареничков. Сделать такую вкуснотищу очень просто, все, как и при готовке обычных вареников с картошкой и грибами, но добавляем секретный ингредиент – сало.

  • растительное масло;
  • соль, перец, специи;
  • мука высшего сорта;
  • вода или молоко;
  • клубни картошки;
  • сало свиное сырое;
  • грибочки;
  • одно яйцо;
  • лук репчатый.

  1. Моем картошку, чистим, режем на четыре части и ставим варить.
  2. Сало нарезаем кубиками и топим на сковороде. К салу добавляем лучок, за ним грибы и специи. Всё это перемешиваем, тушим до готовности. Можно часть жареного лука сразу отложить для заправки.
  3. Высыпаем в миску муку, растительное масло, соль и тёплую воду. Вымешиваем тугое тесто, оставляем доходить, на 20-40 минут заворачиваем в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет.
  4. Сваренный картофель отцеживаем, давим на пюре, добавляем сырое яйцо. Смешиваем картошку с грибной основой и салом. Начинка готова.
  5. Достаём тесто, оно должно стать мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Делим на три части. Катаем жгут, режем на кусочки и раскатываем лепешки. Добавляем начинку и лепим вареники. Пока можно поставить воду на огонь для варки. Когда вода закипела, бросаем соль и заготовки, варим 10-12 минут и приятного аппетита.

Бабушкин рецепт сытности и сочности для вареничков. Сделать такую вкуснотищу очень просто, все, как и при готовке обычных вареников с картошкой и грибами, но добавляем секретный ингредиент – сало.

Добавить комментарий