Горноколосник (Заячья капуста)

Горноколосник (Заячья капуста)

Описание: голые монокарпические розеточные травянистые растеня высотой 5-50 см с тонкими корнями;
в первый год прикорвые листья собраны в рыхлые или плотные зимующие розетки, редко розетки слабо развиты; цветоносные стебли одиночные, верхушечные.

Orostachys spinosa (L.) C.A. Mey.
Фотография Овчинникова Юрия

Листья мясистые, часто на верхушке с остроконе-чиями, вальковатые или сильноуплощенные, продолговатые. Цветки актиноморфные, обоеполые, 4-6-мерные, почти сидячие или на цветоножках, собранные в более-менее густые, верхушечные, метельчатые или кистевидно-колосовидные соцветия. Чашелистики довольно мясистые, зеленые или сизые, в основании немного сросшиеся, цельно-крайние, остаются на плодах. Лепестки в основании более-менее сросшиеся, в 1,5-3 раза длиннее чашелистиков, прямые, заостренные и слегка сросшиеся на верхушке (образуют «капюшон»), белые, розоватые, зеленовато-белые, желтовато-белые или желтовато-зеленые. Тычинок вдвое больше, чем лепестков, 8-12; пыльники эллиптические. Гинецей свободный, из 4-6 плодолистиков; столбики относительно длинные, но короче завязи; рыльца маленькие, без сосочков. Семязачатки обычно многочисленные. Плод – многолистовка, из 5-6 прямых листовок. Семена цилиндрические, длиной 1-1,5 мм.

Около 20 видов в Евразии от Южного Урала до Японии и от крайнего юга Чукотского полуострова до Гималаев. Около 10 видов из Восточной Европы и Азии.

Близкий родственник молодил (Sempervivum). В России, на юге Урала и Сибири встречается два вида: горноколосник колючий (Orostachys spinosa) и горноколосник метельчатый (Orostachys thyrsiflora). В культуре очень редки. Размножаются семенами и столонами.

Достаточно обычное растение континентальных районов северо-восточной Азии. Он встречается на южных степных склонах Колымского нагорья. Точнее, на известняковых, хорошо прогреваемых склонах по долинам рек Таскан и Ясачная. Изредка его можно увидеть и на сухих скалах в приморской полосе Охотского моря, например в заливе Одян.


Фотография Седова Андрея

Фотография Ольги Бондаревой

Фотография Александры Щербаковой

Горноколосник — типичный суккулент, имеющий вид початка с круглой розеткой заостренных, мясистых, загнутых к центру листьев. Оказавшись в гербарии, листья долго не просыхают.


Фотография Натальи Кашперовой

Фотография Натальи Кашперовой

Фотография Константина Александрова

Это своеобразное по форме растение — двулетник (в менее благоприятный условиях, например, в средней полосе России, период вегетации растягивается на несколько лет). Миниатюрные “кочанчики”-розетки растут неподалеку от взрослых особей, так что можно проследить все стадии жизненного цикла горноколосника.

Различные по цвету горноколосники.
Фотография Кашперовой Натальи

Корневая система растения слаба, и стронутые каблуком шарики-розетки катятся вниз по склону. На второй год жизни розетки достигают диаметра 5 см и начинается цветение. Из центра выбрасывается столбчатый цветонос, весь покрытый маленькими острыми листьями и невзрачными блекловато-желтыми цветками. Оригинальный облик горноколосника не оставляет равнодушным цветоводов, но все попытки окультурить растение заканчиваются пока неудачей.

Препятствием, по-видимому, служит слишком глубокая специализация к резко континентальным условиям северо-восточной Азии, где летний нагрев южных склонов может достигать +60°С, а зимнее промерзание -50°С. Замечательно, что при таком морозе листья кочанчика , прикрывающие цветочную почку, остаются зелеными. То есть горноколосник — феноменально выносливый двулетник! Пройдя двухгодичный цикл — цветение и плодоношение — растение отмирает. Его плодолистики превращаются в коробочку, откуда высыпаются мелкие семена, дающие следующий весной новую генерацию суккулентной, “зелено-кочанной” жизни.

Широко культивируют в садах и парках Японии. на крышах пагод и домов, известен также в комнатной культуре.

Монокарпический розеточный одно-двулетник, высотой (10) 15-28 см (включая колосовидную кисть), обычно ветвистый кверху, изредка простой. Розетки диаметром 5-10см. Листья продолговато-
лопатовидные или ланцетно-лопатопидные, уплощенные, притуплённые на верхушке, сизо-голубые, 3-7 х 0,7-2,8 см; стеблевые листья редкие, прижатые, распростертые или отогнутые. Соцветие колосовидная кисть, прямая, цилиндрическая длиной 5-20 см. Цветки на ножках. Чашелистики шиловидно-ланцетные, слегка расширенные кверху, зеленоватые, 2,5-3,5 мм длиной. Лепестки открытые, узкие, ланцетные, тупые, длиной 5-7 мм, в 2 раза длиннее чашелистиков, белые. Тычинки немного длиннее венчика; пыльники желтые. Нектарные железки маленькие, усеченные на верхушке. Плодолистики прямые, продолговатые, суженные к основанию и постепенно переходящие в короткий носик. Листовки прямые, яйцевидно-продолговатые, сужены к обоим концам, часто розового цвета, на ножках. Семена цилиндрические, заметно увеличивающиеся кверху, буроватые. Цветет осенью, в октябре-ноябре.

Родина: Восточная Европа, Средняя и Центральная Азия.

Многолетний монокарпик высотой до 30-40 см, обычно формирующий плотную дерновинку. В первый год или несколько лет (до цветения) в виде почти шаровидных розеток более-менее тесно ску ченных листьев. Столоны длиной 2-5 см с небольшими розетками на верхушках. Листья розеток светло-зеленые, ланцетные или продолговатые яйцевидные, на верхушке внезапно переходящие в хрящеватый придаток с острием длиной 1,5-2 (5) мм, черепитчато налегающие друг на друга. Цветоносный стебель высотой 5-30 см, с листьями, снизу килеватыми на спинке и поэтому почти трех-ранными в поперечном сечении, постепенно переходящими в острие длиной до 1-1,5 мм. Цветки длиной 3-8 мм, у верхних более короткие, одиночные или по нескольку собранные в рыхлую, многоцветковую колосовидную кисть. Чашелистики в 3 раза короче лепестков, ланцетные, острые. Лепестки белые или бело-розовые, длиной 5- 6 мм, сросшиеся при основании на 1-1,5 мм. Тычинок 10, из которых 5 длиннее венчика и почти равны ему и 5 короче венчика; пыльники темно-пурпурные, продолговато-яйцевидные. Листовки равные венчику, продолговатые, кверху постепенно переходящие в стилодий, прямые. Семена длиной до 0,5 мм, многочисленные, яйцевидные, буроватые, неясно продольно-ребристые. Цветет летом и осенью. Выращивается так же как колючий.

Родина: Дальний Восток, Корея, Китай (Маньчжурия и провинция Шаньдун).

Родина: Дальний Восток, Япония. Корея, Китай. Широко распространен в культуре на Дальнем Востоке, в Европе и Северной Америке.

Orostachys malacophylla
Фотография Кравченко Кирилла

Родина: Дальний Восток, Япония. Корея, Китай. Широко распространен в культуре на Дальнем Востоке, в Европе и Северной Америке.

Из Знайкиной тетради.

Горноколосник ( Orostachys) – род двулетних растений семейства толстянковых, сходных по биологии с молодилом. Сколько видов горноколосника имеется на земле, неясно, но точно – больше пяти. Из них не менее трех приютил российский Дальний Восток. Горноколосник колючий ( O . spinosa ) распространен в Приморье, Приамурье, Восточном Забайкалье и на Охотском побережье. Горноколосник мягколистный ( O . malacophylla ) произрастает на Сахалине, в Приморье и Приамурье.

В нашем саду растет горноколосник Иваренге ( Orostachys ivarenge), присланный некогда из мест своего обитания – отрогов Сихоте-Алиня. Семена горноколосника упавшие на землю осенью, прорастают следующей весной или летом. В начале это микроскопические розеточки, постепенно увеличиваясь, к концу сезона они дорастают до диаметра 1-2см, то есть размеров маленькой розетки молодила паутинистого и по виду – точь-в-точь. Так они и уходят в зиму.

Весной рост продолжается, периферийные листья заметно утолщаются и вместе с тем становятся более плоскими, а центр розетки начинает выдвигаться вверх. К середине лета центральная часть розетки превращается в своеобразную конусную елочку из плотно расположенных мясистых листочков, а в их пазухах формируются небольшие одиночные белые цветочки. В это время растение выглядит наиболее привлекательно и своеобразно.

После цветения горноколосник завершает цикл своего развития. Он увядает, и вместе с тем семена его оказываются на земле, чтобы в будущем прорасти. Кстати, всходы у горноколосника бывают растянуты практически на все лето, часть семян залеживается и до следующего сезона. Так что спустя какое-то время тесная семейка растений, происшедшая от единственного родителя, становится разновозрастной. В этом, видится мудрая предусмотрительность природы, гарантия от гибели популяции в неблагоприятные годы.

Если почва в вашем саду суглинистая, то субстрат для выращивания горноколосника имеет смысл приготовить специально и насыпать на существующую почву слоем 10-15см. Подходящим вариантом является смесь песка и дерновой земли в примерном соотношении 3:1. Неплохо сюда же добавить немного листового перегноя или торфа.

Применение горноколосника колючего

Семейство толстянковые – Crassulaceae DC

Горноколосник (Заячья капуста)

Характеристики: Одно или несколько растений в техническом горшке диаметром 5 см. без кашпо (первое фото). Кашпо можно приобрести отдельно здесь.

Также можно приобрести удобрения и другие сопутствующие товары здесь.

Первое фото РЕАЛЬНОЕ и соответствует действительности!

ДОСТАВКА: Самовывоз (бесплатно) или почта. Стоимость почтового отправления растений в горшках рассчитывается индивидуально, в зависимости от веса и размера растений и удаленности пункта назначения от Мск.

ВНИМАНИЕ: Наложенным платежом высылаются только семена и предметный ассортимент. Живые растения высылаются по предоплате.

Использование: Великолепно смотрится и как самостоятельное растение, и в композициях из суккулентов.

Описание: Горноколосник – род суккулентных растений семейства Толстянковые, насчитывающий около 13 видов. Растение является близким родственником более известных представителей семейства из рода Молодил. В последнее время часто выращивается в комнатных условиях. Привлекает цветоводов его форма, напоминающая цветок.

Для Горноколосника характерны небольшие приземистые розетки вальковатых, уплощенных или продолговатых листьев. Они мясистые, с закругленными или острыми кончиками, у отдельных видов оканчивающиеся колючками. Из центра розетки образуются прямостоячие, слегка опушенные цветоносные стебли. Их венчают колосовидные, реже зонтичные, соцветия с сидячими цветками, которые обрамляют мясистые сизоватого оттенка чашелистики. У цветков удлиненные, иногда сросшиеся, лепестки, неяркие: белые, часто зеленоватые, розоватые или желтоватые.

Горноколосники очень декоративны весь период вегетации. Недостатком их считают одноразовое цветение, после которого растение умирает, оставляя большое количество дочерних розеток. При содержании в культуре скромные цветки мало ценятся. Цветоводы больше внимания уделяют эффектным розеткам и их своевременному обновлению. Как все суккуленты, Горноколосники оригинально выглядят в композициях таких же низкорослых растений или используются в качестве почвопокровных при выращивании в кадках крупных представителей флоры.

Горноколосник колючий представляет собой двухлетнее растение, образующее прикорневые розетки и разрастающееся в плотные куртины до 20 см диаметром. Стебель очень короткий, плотно усаженный черепитчато расположенными продолговатыми мясистыми гладкими листьями.

Листья темно-зеленые со слегка созоватым восковым налетом, плотные, шаровидные, от 2 до 7 см диаметром. По краям листьев имеется светлая хрящеватая кайма, оттянутая на верхушке листа в тонкий хрящеватый шипик. По краям розетки расположены более длинные листья, а внутри – плотные, мелкие, что делает растение похожим на маленький подсолнух.

На второй год из середины розетки вырастает мощный неветвящийся стебель-цветонос до 30 см длиной, усаженный очередными ланцетными листьями с заостренным шипиком на верхушке и заканчивающийся плотным многоцветковым колосовидным соцветием. Цветки обоеполые мелкие зеленовато-желтые.

Уход: Горноколосник – светолюбивое растение, его рекомендуется выращивать на хорошо освещенных южных подоконниках, притеняя от прямых солнечных лучей. Непродолжительный период может переносить полутень. Оптимальная температура содержания летом 20-22°С, зимой – необходимо понизить до 10°С.

В период активного роста поливать растение рекомендуется умеренно, не допуская пересыхания земляного кома. Зимой периодичность полива снижают до минимума. Растения не переносят опрыскивания. Для удаления пыли с растения можно периодически устраивать ему небольшой душ.

Горноколосники имеют скромную корневую систему, поэтому выращивают растения в небольших емкостях. Заменяют их по мере необходимости. Молодые растения рекомендуется пересаживать один раз в год, для взрослых эту процедуру проводят значительно реже. Можно ограничиться одним разом в два-три года. После цветения производят новую посадку розетки.

Подкормку рекомендуется применять только в период активного роста. Желательно использовать специальное удобрение для кактусов и суккулентов. Размножается дочерними розетками, листовыми черенками, семенами.

Для Горноколосника характерны небольшие приземистые розетки вальковатых, уплощенных или продолговатых листьев. Они мясистые, с закругленными или острыми кончиками, у отдельных видов оканчивающиеся колючками. Из центра розетки образуются прямостоячие, слегка опушенные цветоносные стебли. Их венчают колосовидные, реже зонтичные, соцветия с сидячими цветками, которые обрамляют мясистые сизоватого оттенка чашелистики. У цветков удлиненные, иногда сросшиеся, лепестки, неяркие: белые, часто зеленоватые, розоватые или желтоватые.

Фармакологические исследования

По результатам проведенных психофармакологических тестов, выявлено наличие нейротропной активности. Поведенческие реакции крыс на тесте УРПИ достоверно показали, что извлечения из горноколосника колючего способствуют сохранению памятного следа. Горноколосник колючий является перспективными источником биологически активных веществ нейротропного характера для получения новых препаратов, используемых в медицинской практике, с целью расширения ассортимента адаптогенных средств и уменьшения частоты побочных эффектов. [3]

Что такое wiki2.info Вики является главным информационным ресурсом в интернете. Она открыта для любого пользователя. Вики это библиотека, которая является общественной и многоязычной.

Горноколосник колючий

Постоянная сырость или продолжительный застой воды могут существенно угнетать слабо развитую корневую систему и явиться причиной подгнивания розетки или вымокания в зимний период.

Суккулент молодило

За необычные мясистые розетки листьев, похожие на цветок, молодило также называют каменной розой. Растения очень декоративны и быстро разрастаются в садах благодаря многочисленным деткам. Наиболее широко распространены три вида этого суккулента — молодило шароносное, кровельное и паутинистое.

Во время цветения молодило смотрится ещё интереснее благодаря большому количеству звездчатых розовых цветов.

Выведены многочисленные сорта этого вида самых разнообразных расцветок, форм и размеров — от двухсантиметровых малюток до гигантов с розеткой диаметром более 20 см. Очень популярны в садах красно-коричневые разновидности молодила.

Существуют также красноцветные паутинистые сорта и с опушёнными листочками.

Подвид с сиреневатой окраской распространён не так широко несмотря на довольно большое количество сортов.

Значительно реже в садах можно встретить варианты необычной жёлтой и жёлто-красной окраски.

Существуют также красноцветные паутинистые сорта и с опушёнными листочками.

Горноколосник колючий – растение молодило. Фото, лечебные свойства

Ботаническая характеристика

Горноколосник колючий, в переводе – Orostachys spinosus, иногда это многолетнее растение называют молодило. Его стебель достигает в длину не более 25 сантиметров. Мясистые листья образуют шаровидную розетку, за счет того, что плотно прилегают друг к другу.

Стоит отметить, что розетка способна отпочковывать более мелкие розеточки, которые могут самостоятельно укореняться. Цветки располагаются в щитковидном полузонтике, они окрашены в слегка зеленоватый или желтоватый цвет, они довольно многочисленные, их лепестки торчат вверх, цветет растение с июня месяца, по август включительно.

Распространение растения

Этот представитель флоры произрастает преимущественно на песчаных и каменистых почвах, его можно часто встретить в сосновых борах. Его культивируют и с декоративной целью в садах и на приусадебных участках.

Используемая часть горноколосника колючего

У этого растения используется его надземная часть, так как в листьях присутствуют некоторые химические элементы, которые оказывают на организм лечебное воздействие, например, в них есть разные органические кислоты, больше всего содержится яблочной.

Читайте также:  Выбираем саженцы винограда правильно

Сбор сырья и его заготовка

Листья обычно заготавливают на второй год жизни этого представителя флоры. Сырье можно использовать как в свежем виде, так и сушить его на зимнее время, в этом случае его собирают в период цветения.

Листья аккуратно срезают, после чего их перебирают, отсортировывая более здоровые экземпляры от деформированных. Лучше сушить их в автоматизированных сушильных аппаратах, это связано с тем, что сырье довольно- таки мясистое, и будет долго сушиться под навесом.

Поэтому оптимально воспользоваться сушильной камерой, в ней можно задать необходимую температуру, благодаря которой листья высохнут быстро и качественно. Затем, когда сырье дойдет до необходимой кондиции, его следует разместить на хранение в мешки, сшитые из натуральной ткани.

Срок хранения сухих листьев горноколосника колючего не должен превышать одного года. По прошествии этого времени от оставшегося неиспользованного сырья необходимо избавиться, и при необходимости заготовить новую траву.

Выращивание и размножение

Этот представитель флоры можно отнести к неприхотливым растениям. Трава молодило хорошо произрастает на солнечной территории, переносит морозный климат и перепады температуры. Лучше растет на дренированной почве. Его размножают при помощи листовых черенков.

Лечебные свойства и применение молодило

Фармацевтическая промышленность не изготавливает из этого растения какие-либо лекарственные препараты, в силу того, что горноколосник не используется официальной медициной. Совершенно противоположное мнение по этому поводу у народных лекарей, и они применяют сырье этого представителя флоры с лечебной целью.

Лекари рекомендуют употреблять свежие листья этого растения в пищу вместе с медом при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Необходимо растолочь растение в ступке до образования однородной кашицы, добавить к ней свиной жир, и полученным снадобьем обрабатывать раневую поверхность, причем использовать его можно как на свежие раны, так и на гноящиеся, долго незаживающие.

Свежие листья рекомендуется прикладывать к геморроидальным узлам, к мозолям и ссадинам. Для этого их измельчают, заворачивают в марлю и проводят лечебную процедуру.

Из листьев готовят настой и отвар, их применяют при нервных расстройствах, они оказывают на организм успокаивающее действие, помогают нормализовать нарушенный сон, а также эти снадобья используют при эпилепсии. Свежим соком смазывают поврежденную ожогами кожу, пчелиные укусы.

Для приготовления отвара вам потребуются свежие листья растения в количестве пяти граммов. Их следует мелко нарезать и залить стаканом кипятка, после чего поставить емкость на малый огонь на водяную баню.

Минут через семь снадобье рекомендуется снять с плиты и остудить. Далее отвар необходимо процедить через двойную марлю, и можно его использовать в качестве успокаивающего средства. После чего его следует обязательно убирать в холодильник, и хранить не более одной недели, при необходимости можно приготовить его вновь.

Чтобы приготовить настой, можно воспользоваться заготовленным сухим или свежим сырьем в количестве 15 граммов. Листья измельчают буквально до порошкообразного состояния и всыпают их в стакан, затем туда вливают кипяток, после чего тару накрывают крышкой.

Примерно через час настой можно профильтровать, для этого вам понадобится сложенная вдвое марля или же обычное мелкое ситечко, через которое удобно будет процедить готовое снадобье.

Хранить его следует максимум пять дней, после чего оно начинает портиться и теряет свои лечебные свойства. Просроченный настой использовать нельзя, так как можно нанести вред своему здоровью.

Перед тем как начинать пользоваться народными снадобьями, которые можно приготовить из колючего горноколосника, необходимо проконсультироваться с врачом, и не пренебрегать медикаментозными средствами, если доктор назначит их для лечения имеющегося заболевания.

Помните, лечение заболевания должно быть комплексным, следовательно, исцеление наступит гораздо быстрее, если применять лекарственные препараты совместно с фитотерапией.

Стоит отметить, что розетка способна отпочковывать более мелкие розеточки, которые могут самостоятельно укореняться. Цветки располагаются в щитковидном полузонтике, они окрашены в слегка зеленоватый или желтоватый цвет, они довольно многочисленные, их лепестки торчат вверх, цветет растение с июня месяца, по август включительно.

Пищевые растения Сибири (5 стр.)

Рис. 7. Горец горный.

По содержанию витамина С ягоды голубики превосходят бруснику и приближаются к черной смородине. Кроме того, они богаты сахарами (до 8 %), каротином (около 110 мг%), органическими кислотами, дубильными веществами. Урожай ягод составляет 100–500 кг/га, иногда – до 1300 кг/га. Перспективна для введения в культуру.

Горец горный, альпийский, кислица, гречиха кислая, башкирская капуста – Polygonum alpinum All. (рис. 7)

Семейство Гречишные – Polygonaceae

Корневищный многолетник 15-100 см высотой. Листья короткочерешковые, ланцетовидные или яйцевидно-ланцетовидные, 4-15 см длиной и 1–5 см шириной. Цветки белые, собраны в кистях на безлистной метелке. Цветет в конце мая – августе.

Растет на лугах, в луговых степях, каменистых разреженных лесах, на опушках, старых залежах. Весьма распространенное растение в южной части лесной и степной областей Сибири и в альпийском поясе гор. Встречается в Якутии и на севере Красноярского края (до 71° с. ш.).

В пищу употребляются молодые стебли, имеющее приятный кисловато-яблочный вкус и заменяющие щавель. Они идут для начинки пирогов, пельменей, для зеленых щей, пюре, салатов (с маслом и яйцами). Весной молодые листья используются для приготовления салатов, в них содержится около 160 мг % витамина С.

Горец живородящий, макейзон (хакас.) – Polygonum viviparum L.

Семейство Гречишные – Polygonaceae

Многолетнее корневищное растение 5-40 см высотой. Стебель прямой, неветвистый. Верхние листья сидячие, нижние – длинночерешковые; край листовой пластинки немного завернут на нижнюю сторону. Цветки белые, розовые или красные, собранные в густое удлиненное соцветие 3–8 см длиной и 5-10 мм шириной, в нижней части которого цветки заменены луковичками. Цветет в июне – августе.

Растет на лугах, в зарослях кустарников, на лесных полянах, субальпийских и альпийских лугах, в моховых и каменистых тундрах. Обычен в лесной, лесостепной, высокогорной и тундровой зонах.

Съедобны клубневидные утолщения корневища, содержащие до 31–34 % крахмала, а также луковички соцветия. По данным Л. М. Черепнина [1963], в горных районах Хакасии луковички заготавливаются местным населением в большом количестве. Сушеные, они употребляются в пищу под названием “макейзон” и по вкусу напоминают семена мака. Клубеньки и луковички едят сырыми, очищая от горькой кожицы (клубни), а также вареными и печеными. На Кавказе из очищенных и высушенных корневищных клубеньков приготовляют муку, из которой варят молочную кашу. Отвар из муки (на Кавказе) и настой клубеньков (на Камчатке) пьют вместо чая.

Горец змеиный, или аптечный, раковая шейка, змеевик, горлец, черневые коренья – Polygonum bistorta L.

Семейство Гречишные – Polygonaceae

Многолетник 30-100 см высотой. Цветки бледно-розовые, собранные в плотный цилиндрический колос 1,5–6 см длиной и 1–1,5 см шириной. Цветет с мая по август.

Растет на лугах, в кустарниках, на лесных полянах, болотах. Широко распространенный вид, встречающийся в лесной и тундровой зонах, на альпийских и субальпийских лугах, реже – в лесостепных районах.

Хорошо вымоченные корневища горца змеиного теряют горечь и благодаря высокому содержанию крахмала (до 30 %) и белка (10 %) могут размалываться и добавляться в муку для выпечки хлеба. Съедобны также молодые листья и побеги, которые употребляются в сыром, вареном, сушеном и квашеном виде. Масса сырых корневищ одного растения от 8 до 70 г. С 1 м влажного лесного луга получается от 30 до 112 г сухих корневищ.

Горец птичий, спорыш, травка-муравка, свиная трава, гусятница, гречиха птичья, алта-тымырдаах (якут.) – Polygonum aviculare L.

Семейство Гречишные – Polygonaceae

Однолетнее, 10–50 см высотой, с прижатыми и приподнимающимися ветвями гладкое растение. Листья на коротких черешках, от эллиптической до линейно-ланцетовидной формы, 1–4 см длиной. Цветы мелкие, невзрачные, расположены в пазухах листьев, лепестки белые или розовые. Цветет с июня по сентябрь.

Растет около дорог, на улицах, пустырях, во дворах, на приречных песках и отмелях. Обычно в лесной, степной и реже в полярно-арктической зонах. На севере ареал вида доходит в Западной Сибири до 67–68° с. ш., а в Якутии достигает почти 71° с. ш.

Молодые стебли и листья спорыша можно использовать в пищу как зелень в виде салата, для варки супов и похлебок; сухие листья заготавливают на зиму. В свежей траве содержится большое количество сырого протеина (4,4 %), клетчатки (5,3 %), безазотистых экстрактных веществ (11,0 %). Таким образом, по крахмальному эквиваленту, равному 11,9 птичий горец не уступает бобовым, у которых этот показатель составляет 10,6- 12,4 ед. В листьях содержится до 120 мг% витамина С. Запасы этого распространенного растения очень велики.

Горноколосник колючий, молодило, репки, заячья капуста – Orostachys spinosa (L.) С. А. Меу.

Семейство Толстянковые – Crassulaceae

Травянистый двулетник, развивающий в первый год черепитчато расположенные гладкие мясистые листья, образующие полушаровидные шишки 2–7 см в диаметре. На второй год из такой шишки развивается стебель с длинной многоцветной кистью 8-30 см высотой. Цветки зеленовато-желтые, почти сидячие. Цветет в июле – начале сентября.

Произрастает в горах по открытым каменистым склонам и скалам, встречается и в равнинных степях на песчаной почве, в разреженных южных сосновых борах и на их опушках. Распространен главным образом в южных степных и лесостепных районах от Урала до Дальнего Востока.

В пищу используют однолетние растения (шишки). Образующие их листочки очень сочные, с приятным кисловатым вкусом. Перед употреблением в пищу шипики на концах листочков срезают. Листья можно использовать для салатов, винегретов и т. п. В жаркий день они хорошо утоляют жажду.

Горошек волосистый, пушистоплодный – Vicia hirsuta (L.) S. F. Gray

Семейство Бобовые – Fabaceae

Однолетнее растение 20–90 см высотой. Венчик голубовато-белый. Кисти 2-8-цветковые, бобы поникающие, прижато-пушистые, 6–8 мм длиной и 3–4 мм шириной, содержат обычно 2 семени. Цветет с конца мая по август; плодоносит с июля.

Растет в посевах зерновых культур, на межах, залежах, в степи около дорог.

В пищу используют семена, напоминающие по вкусу чечевицу. Перед употреблением их необходимо тщательно промывать, а также вымачивать в содовом растворе. Во время первой мировой войны в Германии семена этого вида горошка распределялись среди населения наряду с чечевицей.

Горчица сарептскаяBrassica juncea (L.) Czern.

Семейство Крестоцветные – Brassicaceae

Однолетник 30–80 см высотой. Листья черешковые; нижние 5-11 см длиной и 2–5 см шириной, лировидные; верхние мельче, ланцетовидные. Цветы желтые. Цветет с конца мая до начала июня.

Одичавший полевой сорняк, распространенный во всех земледельческих районах Сибири, но более обильно – на юге Западной и Средней Сибири.

Семена содержат до 42 % жирного полувысыхающего, отличающегося высокими пищевыми качествами масла, прочного в отношении прогоркания. Оно употребляется в консервном и кондитерском производстве. Кроме того, в их состав входит около 3 % острых горчичных масел (глюкозид синиргин). Жмых служит сырьем для получения горчичных эфирных масел или изготовления сухого горчичного порошка. Горчичные масла извлекаются спиртом или водой. Они обладают сильнейшими токсическими свойствами и употребляются как антисептики для предохранения от порчи консервированного молока. Антисептическое действие аллилового масла в 200 раз сильнее сернистого газа. Горчица сарептская культивируется как масличная культура, являясь одновременно хорошим медоносом.

На юге нередко как сорняк встречается горчица полеваяВ. arvensis L. – яровой однолетник 25–80 см высотой. Семена этого вида содержат до 30 % жирного полувысыхающего масла, также пригодного в пищу. В листьях, стеблях и семенах содержится глюкозид синиргин, дающий при расщеплении эфирное горчичное масло. Листья и стебли используются для салата. Горчица полевая также хороший медонос.

Гравилат городскойGeum urbanum L.

Семейство Розоцветные – Rosaceae

Травянистый многолетник 20–80 см высотой. Лепестки желтого цвета, без красновато-бурых жилок, округлые (без выемки). Чашелистики отклонены книзу или растопыренные. Цветки непоникающие. Цветет с мая по август.

Растет по лесным опушкам, в зарослях кустарников, по оврагам, краям дорог, в садах в Западной Сибири и в южных районах Красноярского края. На севере его ареал доходит примерно до 58° с. ш.

Молодые свежие листья и стебли употребляются в пищу для салата и для приготовления супов и пюре. В корнях содержится эфирное масло, которое употребляется как пряность (заменитель гвоздики), а также в ликерном и пивоваренном производстве.

Гравилат речнойGeum rivale L.

Семейство Розоцветные – Rosaceae

Травянистый многолетник 25–80 см высотой. Лепестки беловатые или слегка желтоватые, с красноватыми точками, наверху выемчатые; чашелистики красноватобурые, прямостоячие. Цветки поникающие. Цветет в конце мая – начале июля.

Растет около дорог, на улицах, пустырях, во дворах, на приречных песках и отмелях. Обычно в лесной, степной и реже в полярно-арктической зонах. На севере ареал вида доходит в Западной Сибири до 67–68° с. ш., а в Якутии достигает почти 71° с. ш.

Дальневосточные толстянковые в культуре

Упоминание о седумах встречается еще в трудах Плиния Старшего (I в.), который и считается автором имени рода Sedum. Древнеримский ученый применял термин «sedare» (от лат. – успокаивать, спокойный, тихий) к группе растений, экстракты которых обладали успокаивающим действием, в нее входили Sedum, Aizoon, Telephium. Автором определения «Aizoon», по которому дано имя роду Aizopsis (живучник), считают Демокрита, использовавшего его для растений из родов Sedum и Sempervivum. Эпитет происходит из греческого языка и означает «вечноживущий, вечный» [4, 5]. Название Hylotelephium (очитник) образовано от сочетания слов ulh (лесной) и Thlejion – имени Телефуса, сына Геракла, умевшего излечивать раны соком этого растения [3]. Название рода Rhodiola (родиола) – уменьшительное от слова «роза» – связано с специфическим, похожим на аромат розы, запахом корня. Особенности местообитаний и характерная колосовидная форма соцветий стали основой для научного названия рода Orostachys, состоящего из двух частей, означающих «гора» (oros) и «колос» (stachys).

Садовый участок, особенно если на нем отведено место каменистому саду, редко обходится без суккулентов из семейства толстянковые (видовые и сортовые очитки, молодила). Сочные утолщенные листья различной формы и окраски придают растениям необычный вид и привлекательность. Аккуратный компактный куст, плотная розетка или низкая, покрывающая почву куртинка гармонично смотрятся среди камней, оживляя участок, воссоздавая особый колорит горных ландшафтов.

Читайте также:  Альпиния — яркая листва и великолепные соцветия. Уход в домашних условиях. Фото

Благодаря яркому обильному цветению и декоративной листве толстянковые широко известны среди цветоводов – профессионалов и любителей. Фармацевты также знакомы с этим семейством, отдельные представители которого обладают лекарственными свойствами. Популярность толстянковых в России особенно возросла в последнее десятилетие с развитием ландшафтного дизайна и внедрением его элементов на приусадебных участках.

К семейству толстянковые принадлежит наиболее распространенный в декоративном цветоводстве род очиток (Sedum). В современной систематике его разделяют на несколько родов: собственно очиток (Sedum), очитник (Hylotelephium), живучник, или федимус (Aizopsis, или Phedimus) и др. [2]. К этому семейству относится и род родиола, или золотой корень (Rhodiola). Самый известный его лекарственный представитель – р. розовая (R. rosea) также любима цветоводами. Весьма интересны, но пока малоизвестны в культуре экзотичные горноколосники (Orostachys) [1].

Дальневосточные виды толстянковых по-прежнему малоизвестны специалистам и любителям. На Дальнем Востоке России произрастают 36 видов из 5 родов: очитник – 9 видов, живучник – 10, родиола – 8, горноколосник – 8, тиллея – 1.

Настоящие очитки (Sedum), в данном регионе можно встретить только в культуре. Большинство дальневосточных толстянковых были испытаны нами в коллекциях Ботанического сада-института ДВО РАН, и на основании этого мы можем рекомендовать некоторые из них для широкого использования.

Род родиола (Rhodiola) включает около 60 представителей, но в культуре широко распространены только р. розовая (Rh. Rosea subsp. rosea) и р. сахалинская (Rh. rosea subsp.sachalinensis). Это многолетние раннецветущие растения высотой от 10 до 30 см с красивыми сизыми листьями и ярко-лимонными цветками. Годичные побеги отходят от мощного каудекса, в тканях которого накапливаются соединения, обусловливающие лекарственные свойства. Как правило, представители рода – двудомные растения: тычиночные и пестичные цветки расположены на разных особях. В условиях юга Приморского края родиолы распускаются в конце апреля–мае. Массовое цветение длится около 15 дней.

Род живучник (Aizopsis) также объединяет многолетние растения. Их звездчатые цветки собраны в щитковидные соцветия, лепестки желтые, лимонные или оранжевые. Листья зеленые, голые или опушенные. Продолжительность массового цветения около 15 дней.

Ж. камчатский (A. kamtschatica). У этого вида наиболее известна и распространена полукустарничковая форма с многочисленными, одревесневающими у основания побегами высотой 10–30 см. Куст компактный, побеги приподнимающиеся, часто укореняющиеся в нижней части. Листья лопатчатые, темно-зеленые, глянцевые. Лепестки оранжево-желтые. Пыльники желтые или оранжевые. Цветет в июле, плодики по мере созревания приобретают ярко-красную окраску. Это один из наиболее распространенных в культуре видов.

Ж. красноплодный (A. rhodocarpa). Корневищный многолетник, высотой 15–30 см. Побеги немногочисленные (2–3 шт.), прямые или слегка извилистые у основания. Листья удлиненно-ланцетные или почти широколинейные. Чашелистики пурпурные, порой коричневато-пурпурные. Лепестки золотисто-желтые, пыльники желтые. Зрелые листовки ярко-красные или пурпурно-коричневые. Цветет в июле. Характерный признак – чашелистики, завязи и плоды пурпурные. От ж. камчатского отличается одиночными побегами и габитусом. Этот вид пока еще не известен цветоводам-любителям, но его декоративность и успешная адаптация в условиях культуры делают его перспективным для использования.

Ж. курильский (A. kurilensis). Растение образует плотную куртину. Побеги многочисленные, длиной 5–10 см, приподнимающиеся, укореняющиеся в узлах. Стебли коричневые. Листья светло-зеленые, лопатчатые, плотные, глянцевые. Цветки лимонно-желтые, немногочисленные, плодолистики при созревании краснеют. Цветет довольно поздно – в августе–сентябре. Разрастается очень быстро. Высокодекоративный, перспективный вид.

Ж. прибрежный (А. litoralis). Короткокорневищный многолетник. Побеги (5–10 шт.) высотой 20–З5 см, извилистые, прямостоячие или приподнимающиеся, бурые. От других живучников отличается относительно широкими, овальными, кожистыми, темно-зелеными листьями. Последние могут быть как очередными, так и супротивными, иногда собраны в мутовки по 3 шт. Цветки оранжево-желтые. Окраска пыльников от желтой до оранжевой. Цветет с конца июня в течение месяца. Очень перспективный декоративный вид.

Ж. Миддендорфа (A. middendorfiana). Полукустарничек с многочисленными ветвящимися побегами, образующий плотные куртинки (подушки). Известно три подвида: типичный (A. m. subsp. middendorfiana), изогнутый (A. m. subsp. arcuatum) и сихотинский (A. m. subsp. sichotensis). Самый высокий из них – типичный ж. Миддендорфа (до 30 см), два других – до 15–20 см. Ж. сихотинский обычно образует очень плотный, иногда округлый куст.

Ж. изогнутый отличается от родственных подвидов узкими, дуговидно изогнутыми темными листьями, часто с темной, почти пурпурной каймой. Его плодики при созревании становятся темно-красными, почти пурпурными. Цветки желтые или лимонно-желтые, пыльники от желтых до оранжевых или почти красные. Все подвиды живучник Миддендорфа цветут обильно, создавая яркое пятно с первой декады июня по июль.

Ж. Cельского (А. selskiana). Его легко отличить по густому опушению из светлых волосков, покрывающих все растение. В природе и в культуре известны три формы: прямостоячая, ампельная и прибрежная. Побеги многочисленные, длиной 35–40 (55) см, зеленые, бурые или красноватые. Листья ланцетные или лопатчатые. Цветки ярко-желтые. Имеет самое продолжительное цветение – с I, II декады июля по I декаду сентября. Естественное формовое разнообразие ж. Сельского весьма велико. Так, в природе и среди культивируемых образцов встречаются растения, у которых, кроме обычного верхушечного соцветия, развиваются многочисленные более мелкие соцветия в пазухах листьев верхней части побега (2/3 его длины). Это увеличивает продолжительность цветения и колористическую насыщенность посадок. В конце вегетационного периода декоративный эффект обеспечивает другая форма, у которой осенью листья долго не опадают и окрашиваются в желто-красные тона.

Ж. прибрежный (А. litoralis). Короткокорневищный многолетник. Побеги (5–10 шт.) высотой 20–З5 см, извилистые, прямостоячие или приподнимающиеся, бурые. От других живучников отличается относительно широкими, овальными, кожистыми, темно-зелеными листьями. Последние могут быть как очередными, так и супротивными, иногда собраны в мутовки по 3 шт. Цветки оранжево-желтые. Окраска пыльников от желтой до оранжевой. Цветет с конца июня в течение месяца. Очень перспективный декоративный вид.

Температурный режим

Весной и летом для заячьей капусты подходящим диапазоном температуры будет от 20 до 25 градусов. Зимой горшок нужно обязательно убрать в прохладное помещение, чтобы цветок образовал почки для развития цветоносов. Если растение будет находиться в тепле постоянно, цвести оно не будет. То же самое касается семян – они требуют стратификации перед посевом.

Период покоя при выращивании и уходе в домашних условиях за кислицей комнатной длится всего 6 недель . Признаком прекращения вегетации является массовое опадание листвы и поникшие стебли. Если они подсохли, их обрезают, а горшок переносят в прохладное помещение с температурой от 6 до 12 градусов.


К составу грунта заячья капуста нетребовательна, но желательно, чтобы почва была рыхлой – в таких условиях луковицы развиваются быстрее.

Заячья капуста (Молодило)

Те, кто бывал в холмистой местности предгорий Урала, в Карпатах, в Сибири, наверняка видел на каменистых холмах это растение. Другое его название – каменная роза. И, действительно, листья, нежно-зеленые и мясистые, образуют розочку малахитового цвета, располагаясь по кругу. Листочки слегка опушены, и в пасмурную погоду, или утром, на них оседает роса. Кончик листа с иголочкой. Еще это растение имеет называние молодило.

Заячья капуста относится к семейству толстянковых. Растет преимущественно на продуваемых всеми ветрами, прогреваемых жарким солнцем холмах. Не боится ни засухи, ни заморозков, ни ветров. Маленькие кочанчики растут с ранней весны, когда места их обитания очистятся от снега, и начнет пригревать солнышко. Постепенно увеличиваясь в размерах, молодило прирастает новыми листьями из середины. А старые листья, находящиеся по краю, постепенно отмирают, засыхают. Заячья капуста размножается двумя способами – вегетативным, и с помощью семян.

Вегетативный способ размножения у этого растения очень интересный. В пазухах растение образует новые кочанчики, которые, увеличиваясь в размерах, связаны с материнским растением нитью – воздушным корнем. Когда кочанчик отрастет, и нить его протянется до земли, он даст корни, укоренится и станет самостоятельным. Потому-то капуста заячья всегда растет колониями. В середине лета у самых развитых, сформировавшихся растений появляется цветонос – из серединки начинает расти стебель, покрытый мясистыми листьями, на верхушке которого цветки. Семена, созревшие в цветке, имеют мало шансов укорениться – ведь все вокруг уже занято сестрами. Но иногда им везет. Так растение веками выработало свою тактику выживания – не семенами, так отростками, но все равно живет и здравствует.

Растение известно с древних времен. Еще император Карл Великий в своем указе законодательно закрепил факт высаживания молодил на кровле в целях защиты от молний. В те времена считалось, что в молодило никогда не попадет молния, потому, что оно находится под покровительством бога Юпитера. Стоит заметить, что высаживание молодила на кровлю действительно предотвращало попадание воды в жилище, так как растет оно плотно, да и частично поглощает воду. А еще ближе к весне у некоторых крестьян заканчивались все запасы, и многим из них приходилось питаться, чем придется. Так вот, было замечено, что пожилые люди, употребляя в пищу листья молодила, действительно словно молодели. Потому-то растение так прозвали. В память о крышах дикое молодило сейчас носит название молодило кровельное.

Те, кто бывал в холмистой местности предгорий Урала, в Карпатах, в Сибири, наверняка видел на каменистых холмах это растение. Другое его название – каменная роза. И, действительно, листья, нежно-зеленые и мясистые, образуют розочку малахитового цвета, располагаясь по кругу. Листочки слегка опушены, и в пасмурную погоду, или утром, на них оседает роса. Кончик листа с иголочкой. Еще это растение имеет называние молодило.

Горноколосник (Заячья капуста)

АКАДЕМИЯ НАУК СССР СИБИРСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ

Ответственный редактор д-р с.-х. наук Л. К. Поздняков

Цель настоящей книги — показать, насколько богата наша дикая сибирская природа и как широко можно использовать ее дары. В нашей стране уже много лет люди не знают, что такое голод. Разнообразная, вкусная и калорийная пища, богатая витаминами и другими полезными для организма веществами, составляет одно из главных богатств народа, отражает его благополучие, поэтому преумножение пищевых ресурсов является постоянной заботой нашей партии и правительства.

В Сибири, особенно на севере и в горах, в силу суровых климатических условий (короткого вегетационного периода, вечной мерзлоты, заболоченных территорий) население не всегда в достаточном количестве обеспечено свежими продуктами растительного происхождения. В то же время во всех природных зонах — от центрально-азиатских полупустынь Тувинской АССР на юге до тундры на севере — в дикой природе произрастает около 300 видов съедобных растений (кроме грибов и водорослей), из которых практически, да и то не в полной мере, используется не более 40. В этой книге описаны растения, отличающиеся наиболее ценными пищевыми достоинствами, т. е. содержащие значительное количество биомассы при наличии таких важных для человека веществ, как белки, жиры, углеводы, витамины. Впервые обобщены разрозненные литературные сведения и результаты собственных исследований о пищевых дикорастущих растениях Сибири. Не все растения имеют достаточно полную пищевую характеристику. Это зависело от имеющихся данных. Для многих видов не указаны способы заготовки, переработки и хранения, так как они схожи с применяемыми к культурным растениям.

Кроме рекомендации непосредственного использования диких растений в пищу преследовалась еще одна важная цель: пропаганда введения в культуру, особенно в северных районах, ценных съедобных растений. При использовании приемов селекции и агротехники можно в несколько раз увеличить фитомассу и питательные свойства диких растений. Здесь открываются возможности для получения новых сортов. Большую помощь в этом важном деле могли бы оказать юные натуралисты и пенсионеры. Почему бы не ввести в культуру такие исключительно полезные растения, как одуванчик обыкновенный, ложечница арктическая, виды щавеля и лука, ревень алтайский, огуречная трава, пастушья сумка, первоцвет, многие ягодники? Почти все они многолетники и, однажды посаженные, без больших затрат в течение ряда лет способны давать обильный урожай. Как раз с этой целью указаны некоторые редкие и исчезающие растения, непосредственное использование которых должно быть исключено.

Кроме сосудистых растений в книге описаны два широко распространенных вида лишайника (исландский и олений), имеющие важное пищевое значение и произрастающие в лесной зоне, в высокогорном поясе, но особенно обильно — в тундре и лесотундре, где часто образуют сплошной покров.

Для оценки географического распространения, или ареала видов, территория Сибири разделена на три региона: Западная Сибирь (Тюменская, Омская, Новосибирская, Томская, Кемеровская области и Алтайский край), Средняя (Тувинская АССР, Красноярский край и Иркутская область), Восточная Сибирь (Бурятская АССР, Читинская область и Якутская АССР). Многие названные в книге съедобные растения широко распространены в прилегающих к Сибири районах Зауралья, Урала и севера европейской части СССР, Северного и Восточного Казахстана, Амурской области, в центральных и северных районах Хабаровского края, Магаданской области, вплоть до Чукотки.

Рисунки растений в основном заимствованы из различных изданий и, прежде всего, из «Флоры южной части Красноярского края» [Черепнин, 1957–1967], Определителя растений юга Красноярского края [1979] и Определителя растений Новосибирской области [1973].

Щедрые дары природы

Для получения урожая дикорастущих пищевых растений не требуется затрат человеческого труда. Природа позаботилась о различных продуктах питания — от пряных и ароматических до овощных и хлебных — и подарила их человеку. Дикорастущие растения с древних времен были и продолжают оставаться неисчерпаемым источником пищевых продуктов. Кроме того, они являются исходным материалом для селекции культурных растений.

До того как человек перешел на оседлый образ жизни, большую часть его рациона составляли дикие растения. Собирательством люди занимаются до настоящего времени, например кочевое племя Кунг, живущее в Южной Африке в пустыне Калахари; возраст его не менее 11 тыс. лет [Грант, 1980]. Аборигены северных районов нашей страны вплоть до Великой Октябрьской социалистической революции в качестве растительной пищи использовали главным образом дикорастущие виды местной флоры [Караваев, 1942].

Дикорастущие растения не раз выручали людей в трудные неурожайные годы. Но и теперь, когда в нашей стране не испытывается недостатка в продуктах питания, они должны широко входить в пищевой рацион населения, особенно в северных районах Сибири, где сельскохозяйственные культуры не выращиваются в силу суровых климатических условий. К тому же многие виды диких пищевых растений не только не уступают, но даже превосходят по питательности и вкусовым качествам культурные растения или вообще не имеют аналогов. Это многие ягодные, орехоносные, салатные и овощные растения, грибы и водоросли. Но в Сибири далеко не все они используются в пищу или употребляются в незначительном количестве, хотя за рубежом издавна входят в рацион питания и считаются прекрасными продуктами. К ним относятся одуванчик, папоротник орляк, стрелолист, водяной орех, многие морские водоросли и другие виды высших и низших растений. Ежегодно пропадают сотни и тысячи тонн ценного, высокопитательного и витаминного дикорастущего пищевого сырья. Здесь, видимо, необходимо преодолеть психологический барьер, как когда-то в отношении помидоров, картофеля и многих других, теперь уже привычных культурных растений.

Читайте также:  Двулетние цветочные культуры

Человек должен всегда помнить, что природа требует бережного, хозяйского отношения к ней. Использовать дикорастущие полезные растения надо разумно, зная их биологические особенности.

Среди сосудистых пищевых растений наиболее обширную группу составляют лесные — 177 видов, в том числе 27 — водно-болотные. Много съедобных растений (93 вида, из них 16 водно-болотные) произрастает и в степной зоне, а также встречается среди сорняков (58 видов), значительно меньше их (30 видов) в высокогорье и еще меньше (около 20 видов) в тундровой зоне. Многие из них обитают одновременно в смежных растительных зонах. Так, для лесной и степной зон характерны 62 вида растений.

Некоторые виды распространены в самых различных растительных зонах: от тундры на севере до степей на юге и от высокогорий до равнин. К ним относятся горцы, княженика, сердечник, ярутка, яснотка, шикша и некоторые другие.

Большинство видов различных жизненных форм занимают значительную территорию Сибири, но так как она в основном занята лесной растительностью, то, естественно, преобладают древесные породы (сосна обыкновенная, виды лиственниц, кедр сибирский, кедровый стланик, березы и т. д.) и многие сопутствующие им растения (брусника, черника, голубика, виды смородины, борщевик, черемша и т. д.). В то же время у значительного количества растений ареал ограничен (липа сердцелистная, лещина, лук алтайский, чистяк весенний, водяной орех, облепиха). Однако все они имеют важное пищевое значение, и каждый из них представляет большой хозяйственный интерес.

По жизненным формам пищевые растения распределились следующим образом: однолетники — 40 видов, двулетники — 12, травянистые многолетники — 141, кустарнички — 9, полукустарники — 3, кустарники — 48, деревья — 14 видов.

Среди сосудистых пищевых растений наиболее обширную группу составляют лесные — 177 видов, в том числе 27 — водно-болотные. Много съедобных растений (93 вида, из них 16 водно-болотные) произрастает и в степной зоне, а также встречается среди сорняков (58 видов), значительно меньше их (30 видов) в высокогорье и еще меньше (около 20 видов) в тундровой зоне. Многие из них обитают одновременно в смежных растительных зонах. Так, для лесной и степной зон характерны 62 вида растений.

Характеристика заячьей капусты

Заячья капуста имеет клубневидную корневую систему. Корни такого растения довольно толстые и плотные, что существенно осложняет вырывание куста из земли. Растение характеризуется высоким прямым стеблем, который имеет форму цилиндра. Высота куста может достигать 60 см. Заячья капуста выглядит, как обычный куст.

Обычно заячья капуста имеет круглые или овальные листья крупных размеров. На их поверхности не наблюдается шероховатости. Они полностью покрыты толстым слоем воска, а на их краях находятся небольшие зубчики.

У заячьей капусты цветы небольших размеров. Встречаются соцветия розовых или желтых оттенков. Они состоят из нескольких цветков и располагаются в верхней части растения. Цветы многолистовые. Цветение растения дляится с начала июля по август. Чаще заячья капуста встречается в Европе.

Растение обладает полезными лечебными свойствами.


У заячьей капусты цветы небольших размеров. Встречаются соцветия розовых или желтых оттенков. Они состоят из нескольких цветков и располагаются в верхней части растения. Цветы многолистовые. Цветение растения дляится с начала июля по август. Чаще заячья капуста встречается в Европе.

ГОРНОКОЛОСНИК (OROSTACHYS)

Название: от греческих слов «гора» и «колос».

голые монокарпические розеточные травянистые растеня высотой 5-50 см с тонкими корнями;
в первый год прикорвые листья собраны в рыхлые или плотные зимующие розетки, редко розетки слабо развиты; цветоносные стебли одиночные, верхушечные.

Orostachys spinosa (L.) C.A. Mey.

Листья мясистые, часто на верхушке с остроконе-чиями, вальковатые или сильноуплощенные, продолговатые. Цветки актиноморфные, обоеполые, 4-6-мерные, почти сидячие или на цветоножках, собранные в более-менее густые, верхушечные, метельчатые или кистевидно-колосовидные соцветия. Чашелистики довольно мясистые, зеленые или сизые, в основании немного сросшиеся, цельно-крайние, остаются на плодах. Лепестки в основании более-менее сросшиеся, в 1,5-3 раза длиннее чашелистиков, прямые, заостренные и слегка сросшиеся на верхушке (образуют «капюшон»), белые, розоватые, зеленовато-белые, желтовато-белые или желтовато-зеленые. Тычинок вдвое больше, чем лепестков, 8-12; пыльники эллиптические. Гинецей свободный, из 4-6 плодолистиков; столбики относительно длинные, но короче завязи; рыльца маленькие, без сосочков. Семязачатки обычно многочисленные. Плод – многолистовка, из 5-6 прямых листовок. Семена цилиндрические, длиной 1-1,5 мм.

Около 20 видов в Евразии от Южного Урала до Японии и от крайнего юга Чукотского полуострова до Гималаев. Около 10 видов из Восточной Европы и Азии.

Близкий родственник молодил (Sempervivum). В России, на юге Урала и Сибири встречается два вида: горноколосник колючий (Orostachys spinosa) и горноколосник метельчатый (Orostachys thyrsiflora). В культуре очень редки. Размножаются семенами и столонами.

Горноколосники весьма декоративны, но у них есть серьезный недостаток – они монокарпики, то есть каждая особь цветет раз в жизни, после чего умирает. Практически это выражается в том, что отмирают отдельные отцветшие розетки в общей колонии, состоящей из их вегетативных отпрысков. Поэтому для выращивания предпочтительнее те виды, что производят многочисленные розетки – детки. Обычно от зарождения детки до ее цветения проходит 3-5 лет, что позволяет формально называть горноколосники малолетниками, хотя колония в целом может существовать столько, сколько позволяют условия жизни. В культуре чаще всего встречается горноколосник колючий.
Горноколосник колючий Orostachys spinosa

Достаточно обычное растение континентальных районов северо-восточной Азии. Он встречается на южных степных склонах Колымского нагорья. Точнее, на известняковых, хорошо прогреваемых склонах по долинам рек Таскан и Ясачная. Изредка его можно увидеть и на сухих скалах в приморской полосе Охотского моря, например в заливе Одян.

Горноколосник – типичный суккулент, имеющий вид початка с круглой розеткой заостренных, мясистых, загнутых к центру листьев. Оказавшись в гербарии, листья долго не просыхают.

Это своеобразное по форме растение – двулетник (в менее благоприятный условиях, например, в средней полосе России, период вегетации растягивается на несколько лет). Миниатюрные “кочанчики”-розетки растут неподалеку от взрослых особей, так что можно проследить все стадии жизненного цикла горноколосника.

Различные по цвету горноколосники.

Корневая система растения слаба, и стронутые каблуком шарики-розетки катятся вниз по склону. На второй год жизни розетки достигают диаметра 5 см и начинается цветение. Из центра выбрасывается столбчатый цветонос, весь покрытый маленькими острыми листьями и невзрачными блекловато-желтыми цветками. Оригинальный облик горноколосника не оставляет равнодушным цветоводов, но все попытки окультурить растение заканчиваются пока неудачей.

Препятствием, по-видимому, служит слишком глубокая специализация к резко континентальным условиям северо-восточной Азии, где летний нагрев южных склонов может достигать +60°С, а зимнее промерзание -50°С. Замечательно, что при таком морозе листья кочанчика , прикрывающие цветочную почку, остаются зелеными. То есть горноколосник – феноменально выносливый двулетник! Пройдя двухгодичный цикл – цветение и плодоношение – растение отмирает. Его плодолистики превращаются в коробочку, откуда высыпаются мелкие семена, дающие следующий весной новую генерацию суккулентной, “зелено-кочанной” жизни.

В культуре горноколосник колючий содержат на горках и подпорных стенках, лучше на плодородных почвах, основательно разрыхленных крупным песком или мелким щебнем. Совершенно не выносит застоя воды, особенно в холодное время года. Гибнет от осенних дождей и зимних оттепелей, поэтому полезно устанавливать над ним сухое укрытие на зиму. Засухо- и морозостойкое расте¬ние, выдерживает практически бесснежные зимы в Забайкалье, пригодно для балконных ящиков. Образует аккуратные и плотные группы из дочерних розеток на коротких столонах. Редко цветет в культуре, легко размножается вегетативно.

Горноколосник иваренге – Orostachys iwarenge (Makino) Нага = Cotyledon iwarenge Makino = С. malachophylla Pall. var.japonica Franch. & Savat. = O. malacophylla (Pall.) Fisch. var. iwarenge (Makino) H.Ohba

Широко культивируют в садах и парках Японии. на крышах пагод и домов, известен также в комнатной культуре.

Монокарпический розеточный одно-двулетник, высотой (10) 15-28 см (включая колосовидную кисть), обычно ветвистый кверху, изредка простой. Розетки диаметром 5-10см. Листья продолговато-
лопатовидные или ланцетно-лопатопидные, уплощенные, притуплённые на верхушке, сизо-голубые, 3-7 х 0,7-2,8 см; стеблевые листья редкие, прижатые, распростертые или отогнутые. Соцветие колосовидная кисть, прямая, цилиндрическая длиной 5-20 см. Цветки на ножках. Чашелистики шиловидно-ланцетные, слегка расширенные кверху, зеленоватые, 2,5-3,5 мм длиной. Лепестки открытые, узкие, ланцетные, тупые, длиной 5-7 мм, в 2 раза длиннее чашелистиков, белые. Тычинки немного длиннее венчика; пыльники желтые. Нектарные железки маленькие, усеченные на верхушке. Плодолистики прямые, продолговатые, суженные к основанию и постепенно переходящие в короткий носик. Листовки прямые, яйцевидно-продолговатые, сужены к обоим концам, часто розового цвета, на ножках. Семена цилиндрические, заметно увеличивающиеся кверху, буроватые. Цветет осенью, в октябре-ноябре.

Горноколосник метельчатый – Orostachys thyrsiflora Fisch = Umbilicus thyrsiflorus Fisch (D.C.) = U.leucanthus (Ledeb.) G.Don = Cotyledon thyrsiflora (Fisch) Maxim

Родина: Восточная Европа, Средняя и Центральная Азия.

Многолетний монокарпик высотой до 30-40 см, обычно формирующий плотную дерновинку. В первый год или несколько лет (до цветения) в виде почти шаровидных розеток более-менее тесно ску ченных листьев. Столоны длиной 2-5 см с небольшими розетками на верхушках. Листья розеток светло-зеленые, ланцетные или продолговатые яйцевидные, на верхушке внезапно переходящие в хрящеватый придаток с острием длиной 1,5-2 (5) мм, черепитчато налегающие друг на друга. Цветоносный стебель высотой 5-30 см, с листьями, снизу килеватыми на спинке и поэтому почти трех-ранными в поперечном сечении, постепенно переходящими в острие длиной до 1-1,5 мм. Цветки длиной 3-8 мм, у верхних более короткие, одиночные или по нескольку собранные в рыхлую, многоцветковую колосовидную кисть. Чашелистики в 3 раза короче лепестков, ланцетные, острые. Лепестки белые или бело-розовые, длиной 5- 6 мм, сросшиеся при основании на 1-1,5 мм. Тычинок 10, из которых 5 длиннее венчика и почти равны ему и 5 короче венчика; пыльники темно-пурпурные, продолговато-яйцевидные. Листовки равные венчику, продолговатые, кверху постепенно переходящие в стилодий, прямые. Семена длиной до 0,5 мм, многочисленные, яйцевидные, буроватые, неясно продольно-ребристые. Цветет летом и осенью. Выращивается так же как колючий.

Горноколосник хрящеватый – Orostachys cartilaginea Boriss. = Cotyledon japonica auct. = Sedum erubescens auct. = Orostachys erubescens auct.

Родина: Дальний Восток, Корея, Китай (Маньчжурия и провинция Шаньдун).

Двулетник. В первый год растение в виде розеток прикорневых листьев; листья розетки ланцетные, плоские, с белым, хрящеватым, выпуклым, цельно-крайним или едва зазубренным придатком на верхушке листа, около 2-3 х 2 мм. переходящим неожиданно в белый хрящеватый шипик длиной около 2 мм; на 2-й год из розетки вырастают цветоносные веветвистые побеги, обычно высотой 10-20 см, с очередными, сидячими, линейными или ланцетно-линейными листьями длиной 1,5-3,5 см, шириной 2-4 мм, постепенно заостренные в нитевидный, хрящеватый, белый шипик; все листья темно-зеленые или с пурпурными точками. Соцветие – цилиндрическая, многоцветковая, плотная кисть длиной 3-15 см. Цветки почти сидячие, одиночные или часто по 2-3 на каждом пазушном цветоносе. Чашелистики длиной 2,6-3,1 мм, зеленые, узколанцетные, острые, иногда с коротким острием. Лепестки линейно-ланцетные, заостренные на верхушке, белые или розоватые, длиной 5,5-6 мм. Тычинок 10, 6-7 мм длиной, с бурыми или темно-красными, потом темнеющими яйцевидными пыльниками. Плодолистики ланцетные, длиной 5,5-6,5 мм на короткой ножке, с длинным, около 2 мм в длину, нитевидным носиком. Нектарные железки 0,6 мм х 0,4 мм. Семена мелкие, около 0,5 мм в длину, яйцевидные, буроватые. Цветет летом и осенью (aвгуст-сентябрь).

Горноколосник японский – Orostachys japonica (Maxim.) A. Berger = Cotyledon japonica Maxim. = Sedum japonicola Makino = S. malachophyllum var. japonicum (Maxim.) Frod. = S. erubescens (Maxim.) Ohwi var. japonicum (Maxim.) Ohwi = Orostachys erubescens (Maxim.) Ohwi. var. japonica (Maxim.) Ohwi

Родина: Дальний Восток, Япония. Корея, Китай. Широко распространен в культуре на Дальнем Востоке, в Европе и Северной Америке.

Orostachys malacophylla

Голое монокарпическое травянистое растение, до цветения образует густую розетку, из центра которой позднее вырастает цветоносный стебель 5-20 см в высоту. Листья толстые, слегка уплощенные, продолговатые яйцевидные или ланцетные, постепенно расширяющиеся к верхушке и оканчивающиеся мягкой колючкой, но без хрящеватого придатка, размером 1-4 см х 0,4-0,6 см, серо-зеленые, иногда с темно-оранжевым оттенком. Соцветие – прямая, густая, колосовидная кисть. Чашелистики мясистые, от ланцетных до почти яйцевидных, с колючкой на верхушке, 2,5-5 х 1-2 мм, сизовато-зеленые. Лепестков 5 или 6, сросшихся в основании на 1-1,5 мм, эллиптической формы, постепенно заостренные, размером 5-8 х 2-2,5 мм, широко расходящиеся во время цветения, белые или бело-розовые. Тычинок 10 или 12, короче венчика, в основании на 1-1,5 мм срастающихся с венчиком, белые; пыльники темно-красные, со временем чернеющие. Нектарные железки 0,5 х 0,5 мм, зеленовато-белые, плодолистики около 7 мм; завязь слегка отогнута наружу, в основании на ножке, к верхушке суживающаяся в тонкий столбик, длиной до 2 мм. Листовки длиной до 5 мм, коричневые, многосемянные. Семена длиной до 1 мм, коричневые. Цветет летом и осенью (август-сентябрь).

по материалам:
Мазуренко М., Андреев а . “Суккуленты на Колыме” // “В мире растений” – 2002 г – №12.
В.В. Бялт, В.Н. Гапон, И.М. Васильева “Очиток, молодило и другие толстянковые” – М.: Астрель, АСТ, Транзиткнига, 2004. – 270 с.

Около 20 видов в Евразии от Южного Урала до Японии и от крайнего юга Чукотского полуострова до Гималаев. Около 10 видов из Восточной Европы и Азии.

Добавить комментарий