Горький перец «Колокольчик»: характеристики, посадка и уход, борьба с болезнями
Характеристика и полезные свойства
Наверное, все знают о пользе сладкого и острого перца. Плоды обеих культур содержат массу витаминов, эфирных масел, сахаров и кислот, антиоксидантов и каротинов: все это очень благотворно влияет на организм человека, поэтому есть перец рекомендуется практически всем.
Уникальность сорта Колокольчик заключается не только в экзотическом виде его плодов, но и в сочетании противоположных вкусов. Дело в том, что верхняя часть плода, которая находится около плодоножки, имеет острый вкус и напоминает пикантный горький перчик. Внизу, где плод расширяется, создавая подобие цветка, стенки перца становятся толще, мясистее, а вкус мякоти приобретает кисло-сладкие нотки, он очень ароматный и приятный.
Важно! Выходит, что плоды сорта Колокольчик объединяют качества и острого и сладкого перца: вырастив одно растение можно наслаждаться необычным вкусом и получать от этого огромного пользу.
Описание сорта перца Колокольчик следующее:
- высокорослый многолетний куст, достигающий в высоту двух метров;
- растение раскидистое, хорошо облиственное;
- листочки по форме и размеру напоминают листья острого перца, но они, так же как и стебель, покрыты небольшим пушком;
- сорт Колокольчик относится к позднеспелым – плоды станут красными только к 130-140-му дню после посева семян;
- урожайность у Колокольчика высокая – до двух килограмм с каждого куста;
- плоды сначала окрашены в темно-зеленый цвет, затем становятся оранжевыми, в стадии полной зрелости перец имеет насыщенно-красный оттенок;
- плод меняет цвет с зеленого на красный всего за неделю;
- форма у перца очень оригинальная – плод похож на цветок колокольчик;
- размеры плодов Колокольчика могут быть разными – от 30 до 100 грамм;
- использовать острый Колокольчик можно в свежем виде, этот перец подходит для приготовления салатов, украшения готовых блюд, консервирования в целом виде;
- выращивать сорт остро-сладкого перца можно в открытом грунте, в теплицах, в кадках или горшках;
- в целом вкус плода-цветка пикантный, нежный, остро-сладкий, с заметной кислинкой и сильно выраженным ароматом;
- плоды на кустах располагаются отдельно, каждый перчик имеет свою плодоножку;
- кусты Колокольчика необходимо формировать, удаляя пасынки и прищипывая верхушки побегов;
- раскидистые высокорослые кусты Колокольчика станут настоящим украшением для сада, веранды, балкона или беседки;
- красный Колокольчик подвержен тем же заболеваниям, что и остальные сорта болгарского перца: ему противопоказана избыточная влажность, не любит растение низкие температуры и слишком жаркое солнце.
Совет! Семена сорта Колокольчик не так-то просто найти в продаже – пока что, российские агрофирмы не занимаются их производством. Но те, кто заинтересуется пикантным сортом, могут поискать посадочный материал у огородников-любителей.
Совет! Лучшей всхожестью обладают семена, которые были собраны пять лет назад. Свежие семена лучше не сеять.
Освещение
Весь вегетационный период для сладко-горького перца требуется достаточное количество света и тепла. При планировке посадок выбирать открытые участки, без соседей, способных создавать затенение. Растение в тени плохо развивается, вытягивается, болеет, может не формировать плоды. При этом не должно быть сквозняков, сильного ветра. Перец Колокольчик вырастает 2 м, поэтому необходимо рядом устанавливать шпалеру или другое поддерживающее устройство.
Между кустиками оставлять достаточное расстояние для циркуляции воздуха и проникновения солнечных лучей к плодам. С этой же целью проводится обрезка. При выращивании рассады ее необходимо поворачивать на 90° каждый день новой стороной к свету, чтобы равномерно развивалась.
Сорт позднеспелый, поэтому к посеву следует приступать пораньше. На Севере для выращивания в тепличках перчик рекомендуется сеять в конце февраля. Лучшей всхожестью обладают семена 3-5 лет, свежесобранные использовать нежелательно. При посадке горький перец Колокольчик следует сразу размещать в индивидуальные емкости. Пикировку сорт переносит плохо, прищипывать корешки запрещено.
Особенности внешнего вида растения
В открытом грунте полураскидистый куст перца Колокольчик вырастает примерно до полутора метров, тогда как в теплицах и закрытых помещениях растение может достичь высоты 2–2,5 м и более. Листья — средних размеров, светло-зелёного цвета, облиственность кустов — средняя. Растение внешне похоже на кустарник и обладает прекрасными декоративными качествами, особенно в период созревания плодов.
Куст перца Колокольчик раскидистый, полуоблиственный
Вкус плодов необычный и неоднородный. В технической спелости он абсолютно лишён остроты, а жгучесть приобретает по мере созревания. В стадии полной зрелости мякоть у плодоножек умеренно острая, а вкус мясистых «лепестков» пикантный, сладковато-пряный, с нежным фруктовым ароматом и нотками лимона. Плоды применяют в домашней кулинарии и консервировании.
Горький острый перец Колокольчик: описание сорта, выращивание и уход, отзывы и фото
В данной статье пойдет речь о сорте Колокольчик. Его выращивают как в условиях открытого грунта, так и в закрытых: парниках, теплицах, дома. Сорт перца Колокольчик представляет собой промежуточный вариант между горькими, жгучими видами перца и болгарским. Подробнее о сорте – ниже.
Освещение
Требует умеренного или яркого освещения летом, затенённость переносит плохо. В зимнее время в помещении к свету не требователен. Но затемнять всё же не стоит.
В дальнейшем удаляют только вертикальные ветви.
Преимущества и недостатки
Преимущества сорта:
- Это сорт – многолетник.
- Его можно выращивать на участке, в теплице, на балконе.
- На зиму его можно пересадить в горшок и занести в дом. Это избавит от процедуры ежегодного выращивания из семян.
- Плоды, которые не успели созреть до холодов, можно добавлять в салаты. Созревшие красные плоды обычно консервируют.
- Благодаря экзотической форме плода является одновременно и декоративным растением.
К недостаткам этого сорта относятся:
- Позднее созревание.
- Предрасположенность к заболеваниям.
- Необходимость прищипывать верхушки, формировать кусты.
- Появление плодов без семян.
Калорийность 30 ккал, белки- 1,5г, углеводы – 7г.
Характеристики сорта
Характеристики горького перца «Колокольчик»:
- позднеспелый сорт родом из Южной Америки;
- растение высокорослое и раскидистое;
- стебель и листья имеют небольшой пушок;
- высота кустов – до 2 м;
- от всходов до плодоношения – 140-150 дней;
- плоды красного цвета похожи на цветок колокольчика;
- урожайность – 1,5 кг с одного растения;
- плоды расположены одиночно, средний вес – 30-60 г, некоторые экземпляры могут достигать 100 г;
- вкус сладко-острый: часть возле плодоножки горького вкуса, нижняя часть плода пикантно-сладкая;
- мякоть сочная и мясистая.
Совет. В период созревания плоды имеют различные цвета – зеленый, салатовый, оранжевый, розовый, красный. В сочетании с необычной формой растение очень нарядно смотрится на участке и может служить декоративным украшением.
Горький перец «Колокольчик»
Выращивание перца «Колокольчик» начинается с подготовки рассады. Для этого в конце февраля необходимо взять контейнеры с отверстиями в днище и засыпать почвой, которая на 60-65% состоит из древесной золы. Семена помещаются в эту подготовленную почву, контейнеры убираются в помещение с температурой в 20-24 градуса. Если при всходах обнаружилось густое образование ростков, то их необходимо рассадить в отдельные горшочки. При наличии теплых погожих деньков рассаду можно закалять на открытом воздухе.
Перец колокольчик: отзывы о пользе и вреде перца
Если говорить о пользе, то отзывы садоводов о перце Колокольчик свидетельствуют о том, что этот сорт горького перца очень нужен для функционирования нашего организма. Перец Колокольчик благоприятно влияет на сердечнососудистую систему, удаляет из организма холестерин, обладает свойством антидепрессанта, укрепляет костную систему и стимулирует интеллектуальную деятельность. Также, употребляя жгучий перец Колокольчик, вы сможете улучшить зрение, снять стресс, а также повысить свой собственный иммунитет. Как мы видим, перец обязательно нужно включать в свой рацион. Единственное о чем необходимо упомянуть, так это о том, что этот сорт острого перца Колокольчик следует с осторожностью употреблять людям с больным желудком. В остальном, кроме положительных моментов, мы ничего отметить не можем. Поэтому обязательно посадите Колокольчик у себя на участке и радуйте себя не только вкусными плодами, но и полезными.
Если вы решили подготовить землю сами, Вам следует ее вначале прокалить, для того чтобы избавиться от сорных растений и болезнетворных микробов. Для приготовления грунта обычно берут по одной части перегноя, песка и земли, а затем их смешивают. После того как ящики и горшки наполниться землей, можно приступать к посадке. Для этого вам нужно будет сделать большие лунки, а затем раскидать семена. После этого их следует укрыть землей, а также обильно полить.
Полезные свойства перца
Специалисты отмечают полезные характеристики сорта Колокольчик. Это связано с высоким содержанием витаминов и микроэлементов в мякоти плодов растения. Регулярное употребление перца минимизирует риск развития инфаркта, инсульта. Полезные свойства перца обусловлены высоким содержанием витаминов группы В и С.
Использование плодов в свежем виде способствует профилактике вирусных и инфекционных заболеваний, снижает вероятность появления депрессии, положительно сказывается на настроении, состоянии кожи, волос, ногтевых пластин.
Специалисты выделяют несколько направлений полезного действия сорта Колокольчик на человеческий организм:
- выведение холестерина;
- укрепление нервной системы;
- укрепление костного корсета;
- улучшение качества крови;
- повышение эластичности и укрепление сосудов;
- улучшение памяти;
- стимуляция мозговой деятельности;
- улучшение зрения.
Употребление красного перца Колокольчик в пищу благотворно влияет на весь организм в комплексе.
Посадка производится в специальные емкости с дренажными отверстиями. Если отверстия для слива воды отсутствуют их необходимо проколоть. Перец чувствителен к переизбытку влаги. Емкости заполняют готовой торфяной смесью или готовят грунт самостоятельно.
Достоинства и недостатки
- необычной формой плодов – в виде колокольчика;
- пикантным вкусом спелых перцев, который образуется из горького основания и нежно-сладкой верхушки;
- выраженным и приятным ароматом;
- универсальностью использования плодов;
- его можно выращивать как на грядках, так и в теплицах, на балконах (в горшках, контейнерах, кадках);
- можно пересадить осенью в горшок и забрать на зимовку в помещение (сорт демонстрирует признаки многолетней культуры).
Недостатки у перца Колокольчик тоже есть. Это:
- необходимость формировать кусты, удалять пасынки, прищипывать верхушки;
- подверженность характерным для этой культуры заболеваниям (рассады – черной ножке, взрослых кустов – серой гнили, вертициллезному и пятнистому увяданию);
- неустойчивость к нападению тли;
- появление плодов с нестандартной формой и бессемянных;
- труднодоступность семян в продаже.
Обыкновенно большинство этих недостатков появляются при несоблюдении овощеводом правил агротехники, поэтому их всегда можно предотвратить, если правильно ухаживать за растениями.
Перед высевом семена Колокольчика предварительно подготавливают. Их калибруют, выдерживая в солевом растворе, всплывшие семена отбраковывают. Отобранный посадочный материал протравливают в растворе фунгицидных составов. По желанию замачивают в стимуляторах роста, а затем проращивают. Чтобы обеспечить хорошую всхожесть используют семенной материал не старше 3 лет.
Посадка
Вегетационный период сладко-горького перца составляет пять месяцев, поэтому посев семян осуществляют уже в конце января или в начале февраля. Емкости для рассады могут быть пластиковыми. В днище стаканчиков или контейнеров нужно проделать небольшие отверстия для отвода лишней влаги. Емкости заполняют смесью грунта и древесной золы, 1/3 объема должна остаться свободной.
Для нормального прорастания температура грунта должна составлять 20-23 градуса, поэтому на первое время рассаду перца-цветка убирают в очень теплое место. Когда появятся всходы, можно переставить стаканчики на подоконник или на стол. Для активного развития теплолюбивому сорту нужно много света, поэтому рассаду придется досвечивать.
Болгарский перец, в том числе и Колокольчик, плохо переносит пересадку. Поэтому процесса пикировки рассады лучше избежать. Для этого семена сразу сеют в одноразовые индивидуальные стаканчики либо оставляют между ними достаточное расстояние в общих контейнерах.
Поливают рассаду перца умеренно, воду используют только теплую. В хорошие солнечные дни рассаду Колокольчика можно выносить на улицу или на балкон, чтобы она постепенно закалялась.
В грунт перец высаживают, когда земля хорошо прогреется и минует угроза заморозков. Место для посадки выбирают солнечное, защищенное от ветра. Почва на участке должна быть плодородной – перец это любит.
Посадку осуществляют вечером или в пасмурную погоду. Расстояние между лунками должно быть не менее 40-50 см (хотя обычно огороднику хватает одного куста Колокольчика). В каждую посадочную лунку рекомендуется насыпать горсть древесной золы, чтобы почва была рыхлой и влагоемкой. После посадки перец-цветок поливают однопроцентным раствором марганцовки.
В холодных регионах сразу после посадки лучше накрыть рассаду Колокольчика пленкой или выращивать перец в кадках, которые можно будет занести в тепло в случае похолодания.
Ухаживать за сортом Колокольчик нужно так же, как и за простым болгарским перцем. Единственное отличие заключается в том, что куст остро-сладкого сорта придется формировать.
Итак, ухаживать за посадками пикантного перца-колокольчика следует так:
- Когда кусты будут цвести, у них прищипывают все боковые побеги, которые находятся ниже первой сформировавшейся завязи.
- В последующем огородник должен регулярно удалять все пасынки, рост которых направлен вертикально.
- Куст ветвится самостоятельно, но за полтора месяца до окончания теплого сезона огородник прищипывает все растущие на этот момент побеги. Это позволит перцу вызреть.
- Перец Колокольчик поливают только теплой водой. Частые поливы могут навредить растению, поэтому количество влаги контролируют.
- Почву вокруг перца-цветка рыхлят и удаляют сорняки.
- Перед цветением кусты лучше обработать фунгицидными препаратами, провести профилактику против вредителей.
- Удобряют Колокольчик трижды за сезон. Через 10-14 дней после посадки рассаду удобряют коровяком, разведенным в воде. В период цветения перец можно подпитать раствором древесной золы, а еще через две-три недели внести минеральные компоненты: кальций, калий, фосфор.
- Собирать плоды можно и зелеными – в таком состоянии они более сладкие. Острота накапливается в перце буквально за неделю, пока он из зеленого превращается в красный.
Сорт Колокольчик является многолетним, ствол этого перца имеет свойство древесневеть, а листья с кустов опадают по мере снижения температуры. Чтобы в следующем году не сажать пикантный перец снова, можно пересадить кусты в кадки и занести их на зиму в дом либо на теплый балкон. Весной на растениях снова появятся почки, вырастут листья, перец-колокольчик сформирует новые плоды.
- Когда кусты будут цвести, у них прищипывают все боковые побеги, которые находятся ниже первой сформировавшейся завязи.
- В последующем огородник должен регулярно удалять все пасынки, рост которых направлен вертикально.
- Куст ветвится самостоятельно, но за полтора месяца до окончания теплого сезона огородник прищипывает все растущие на этот момент побеги. Это позволит перцу вызреть.
- Перец Колокольчик поливают только теплой водой. Частые поливы могут навредить растению, поэтому количество влаги контролируют.
- Почву вокруг перца-цветка рыхлят и удаляют сорняки.
- Перед цветением кусты лучше обработать фунгицидными препаратами, провести профилактику против вредителей.
- Удобряют Колокольчик трижды за сезон. Через 10-14 дней после посадки рассаду удобряют коровяком, разведенным в воде. В период цветения перец можно подпитать раствором древесной золы, а еще через две-три недели внести минеральные компоненты: кальций, калий, фосфор.
- Собирать плоды можно и зелеными – в таком состоянии они более сладкие. Острота накапливается в перце буквально за неделю, пока он из зеленого превращается в красный.
Характеристика сорта
Культура в высоту может достигать до 2 метров. Вкус и форма сорта отличается от обычного горького перца. Плоды представлены в виде колокольчика, масса их достигает 75 грамм.
Сорт является позднеспелым, приступать к уборке урожая можно через 150 суток с момента высева культуры. Перец можно выращивать как в теплице, так и в открытом грунте. При выращивании растений в теплице урожайность будет гораздо выше. С 1 куста удастся собрать до 2 кг урожая.
Главная особенность сорта заключается в том, что перец в период созревания лишен остроты. Только со временем приобретает пикантные ноты. Зрелые плоды мягкие на вкус, обладают фруктовым ароматом, ощущается лимонный привкус.
Культура в высоту может достигать до 2 метров. Вкус и форма сорта отличается от обычного горького перца. Плоды представлены в виде колокольчика, масса их достигает 75 грамм.
Польза и вред
Полезные свойства перца:
- понижает уровень холестерина в крови;
- способствует укреплению сердечно-сосудистой системы;
- улучшает мозговую деятельность;
- повышает иммунитет;
- успокаивает центрально-нервную систему;
- укрепляет волосы и ногтевые пластины.
Вред от применения:
- обостряет воспалительные процессы желудочно-кишечного тракта;
- раздражает стенки желудка, может спровоцировать язву;
- ухудшает состояние пациентов со стенокардией, гипертонией.
Как выращивать этот сорт с горькими и сладкими свойствами? Семена покупают в специализированных магазинах или у огородников, которые выращивали этот сорт.
Отзывы
Предлагаем вашему вниманию несколько отзывов дачников об этом сорте.
Эвелина, г. Краснодар: «На вкус несомненно интересный, но сильной остроты не заметила. Мякоть скорее сладко-острая. Вся жгучесть в семенах. Но кухню приятно оживил, когда плоды созрели».
Свиридова В., г. Тула: «В интернете наткнулась на описание и фото этого сорта. Стала искать в магазинах семена и не нашла. Пришлось заказать в интернет-магазине. Из 15 семян 12 проросли, так что уже сама раздавала знакомым. Кусты перца красивы и в период цветения, и когда завязались плоды. Перец хорош в свежем и маринованном виде».
Эвелина, г. Краснодар: «На вкус несомненно интересный, но сильной остроты не заметила. Мякоть скорее сладко-острая. Вся жгучесть в семенах. Но кухню приятно оживил, когда плоды созрели».
Особенности выращивания сорта и возможные трудности
Желающие вырастить перец Колокольчик могут столкнуться с некоторыми трудностями. Главная из них — семена редко встречаются в продаже, лучше их искать у садоводов, которые уже вырастили этот сорт.
Кусты могут достигать в высоту 2 м, поэтому грядки требуется оборудовать подпорками, чтобы не слишком прочные стебли могли на них опираться.
Если планируется многолетняя культура, то высаживать рассаду нужно в кадки с отверстиями на дне. Это позволит в теплое время года выносить растения на улицу, а с первыми заморозками уносить их в тепло.
Сорт подходит для круглогодичного плодоношения, если выращивать его в теплице.
Кусты могут достигать в высоту 2 м, поэтому грядки требуется оборудовать подпорками, чтобы не слишком прочные стебли могли на них опираться.