Вкусный тыквенный сок: В чем его польза и как приготовить в домашних условиях? (Фото & Видео) +Отзывы

Очень вкусный тыквенный сок с апельсином на зиму в домашних условиях

Это классический рецепт в нашей семье, получается всегда очень вкусно. Тыкву можно брать любого сорта, какой у вас есть в магазинах или на огороде, разницы нет. Апельсины перед отжимом немного покатайте по столу с усилием и разомните. Так они дадут больше сока.

Ингредиенты:

  • 2 кг очищенной тыквы;
  • 2 апельсина;
  • 300 г сахара;
  • 1/2 ст.л. лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Разрежьте тыкву, выскребите семена, снимите кожуру. Нарежьте кусочками 2,5 на 2,5 см.

2. Сложите кусочки в кастрюлю. Залейте водой, чтоб покрыла на 2 см выше уровня овощей.

3. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Как только закипит, сделайте небольшой огонь и варите ещё 30 минут.

4. Выжмите свежий сок из апельсинов.

5. Снимите кастрюлю с огня, дайте постоять еще 30 минут, она должна остыть.

6. Взбейте тыкву вместе с водой до однородной массы при помощи погружного блендера.

7. Влейте в жидкость апельсиновый сок. Добавьте лимонную кислоту, всыпьте сахар, размешайте.

8. Поставьте на огонь, доведите до кипения, поварите 5 минут.

9. Простерилизуйте банки в духовке или в микроволновке, разлейте по ним готовый продукт, закатайте. Переверните и укутайте в одеяло. Когда банки остынут, переверните обратно и уберите в кладовку.

9. Простерилизуйте банки в духовке или в микроволновке, разлейте по ним готовый продукт, закатайте. Переверните и укутайте в одеяло. Когда банки остынут, переверните обратно и уберите в кладовку.

Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях

Тыквенный сок в домашних условиях довольно легко приготовить. Лучше всего, конечно, использовать шнековую соковыжималку. Так напиток лучше сохранит свои целебные качества.

Как сделать тыквенный сок при помощи шнековой соковыжималки:

  1. ► Разрежьте плод на две половины и промойте водой.
  2. ► Почистите овощ от волокон и семечек.
  3. ► Нарежьте плод небольшими кусочками, чтобы было удобно снимать кожу.
  4. ► Почистите овощ от кожи и нарежьте его более мелкими кусочками.
  5. ► Пропустите плод через соковыжималку.

Не всегда под рукой может иметься соковыжималка. Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях без этой техники:

  1. ► Почистите плод от волокон с семечками.
  2. ► Нарежьте его средними кусочками и почистите от кожи.
  3. ► Выложите овощ в кастрюлю и залейте водой.
  4. ► Поставьте емкость с овощем на средний огонь на 40 минут.
  5. ► После того как снимете тыквенный сок с огня, растолките мякоть толкушкой или пюрируйте блендером.
  6. ► Добавьте в кашицу сахарный песок по желанию и сок 1/2 лимона. Тщательно перемешайте.
  7. ► Перелейте кашицу в другую емкость при помощи ситечка, растирая оставшиеся куски столовой ложкой.
  8. ► Поставьте полученное на средний огонь и доведите до кипения.
  9. ► Убавьте огонь до минимума и продержите емкость на огне еще 5 минут.

Однако помните, что при нагревании и кипячении сок теряет часть своих полезных свойств, поэтому более предпочтительно готовить свежевыжатый напиток.

Лучше всего готовить свежевыжатый тыквенный сок в шнековой соковыжималке – за счёт бережного отжима, в напитке сохранится максимальное количество полезных веществ.


После приготовления тыквенный сок на зиму нужно разлить по заранее подготовленным чистым банкам и бутылкам. Изначально посуду необходимо простерилизовать.

Как правильно сделать сок из тыквы?

Многие люди не любят тыкву, так как с детства запомнили ее вкус. К сожалению, такую неприязнь они переносят во взрослую жизнь. И это ошибка, ведь данный сок можно употреблять не просто, как самостоятельный продукт, но и в сочетании с такими соками, как апельсиновый, грушевый, яблочный, лимонный и морковный. Если делать коктейль, то рекомендуется придерживаться пропорций 1 к 1. Но это не правило, так что соотношение можно менять.

Поговорив о полезности и вредности тыквенного сока, пора обсудить тему того, как его сделать и правильно пить. Для его приготовления потребуется один овощ средних размеров. Желательно выбирать продукт свежий, ведь не смотря на то, что тыква имеет свойство достаточно долго храниться не портясь, сок из нее возможно будет сложно добыть. Важно осмотреть кожуру на наличие плесени. Если таковая есть, то плод нужно заменить. Для сока понадобится чистая мякоть – без кожуры и семян. Ее пропускают через соковыжималку или блендер. После этого кашицу можно отжимать и пить полученный сок.

Домохозяйки могут максимально использовать полученную мякоть. Кроме того, что из нее выжимают сок, она еще отлично подходит для начинки в сладкую выпечку. А если в семье есть дети, то такой жмых можно использовать вместе с мукой и получить тесто. Из него выпекают пироги, печенье, кексы и т.д. Так что от этого продукта можно извлечь максимум пользы.

Но данное питье можно употреблять, если есть полная уверенность в своем здоровье. В обратном случае, когда оно используется с целью лечения (основного или вспомогательного), то нужно обязательно получить консультацию врача.

Теперь стоит оговорить пару важных моментов. Во-первых, сразу не заготавливают много сока. Дело в том, что все его полезные свойства теряются уже через 1-2 суток. Поэтому лучше выпивать его в течение одного дня, после того, как он будет заготовлен. Во-вторых, хранить его нужно в холодильнике или в темном прохладном месте. В-третьих, есть возможность, то лучше сделать консервацию. Для этого плод натирают на терке, после чего кидают в кипяток. Туда добавляют 100гр сахара и варят 15 минут. Когда кастрюлю снимают с огня, ей дают время немного остыть, после чего в емкость выжимают пол лимона. Теперь сок можно разливать по банкам. Соотношение тыквы и воды – 1 (овощ) к 2 (жидкость).

Читайте также:  Как положить кафель на гипсокартон: технология укладки

На самом деле данный продукт очень полезен. О нем стоит знать беременным женщинам и мамочкам, которые только начинают вводить прикорм своим крохам. Благодаря интернету, каждый может найти интересный и вкусный рецепт, в котором будет главным ингредиентом тыква. И это притом, что тот же самый сок всегда можно смешать с другим соком или просто подсластить.


Но данное питье можно употреблять, если есть полная уверенность в своем здоровье. В обратном случае, когда оно используется с целью лечения (основного или вспомогательного), то нужно обязательно получить консультацию врача.

Здоровье в банке

Если вы не знаете, куда девать большой урожай тыкв, сделайте из них сок — не пожалеете. Такая зимняя заготовка позволит сохранить оранжевую пользу не до следующего сезона, а втрое дольше. Вы получите очень вкусный и полезный напиток, который по желанию сможете разнообразить добавками других овощей и фруктов: яблок, груш, сельдерея, моркови, апельсинов и т. д. Замечательный витаминный коктейль получается с лимоном и мёдом. Экспериментируйте на здоровье, тыква ценит творческий подход.

Заготовить целебный сок на зиму несложно — нужно лишь придерживаться пошаговых рекомендаций.

  1. Для приготовления сока с мякотью выбирайте зрелый, здоровый плод, выращенный в экологически чистом месте и не обрабатывавшийся ядохимикатами.
  2. Тыкву очистите от земли, тщательно вымойте и обсушите.
  3. Острым ножом удалите кожицу и семена, мякоть нарежьте некрупными кубиками или произвольными кусочками.
  4. На килограмм подготовленной тыквы возьмите столько же (или меньше) сахара, два крупных лимона и около полутора литров воды.
  5. В большой кастрюле или тазу засыпьте сахаром тыквенные ломтики и оставьте на полчаса.
  6. Когда выделится достаточное количество сока, влейте воду и поставьте смесь на медленный огонь.
  7. Постоянно перемешивайте — сахар должен раствориться, но не подгореть.
  8. Обдайте лимоны кипятком, выдавите из них сок и введите его в уже разварившееся тыквенное пюре.
  9. Продолжайте слабое кипячение ещё десять минут, не прекращайте помешивание.
  10. Снимите массу с огня, сразу же протрите через мелкое сито в заранее простерилизованные банки и немедленно укупорите их.

http://www.krasotulya.ru/telo/lofiversion/index.php/t7753.html

Как приготовить тыквенный сок правильно

Приготовить напиток в домашних условиях несложно. Фруктовые соки более популярны, но из овощных тыквенный витаминный сок уступает разве что томатному.

Для приготовления сока следует взять одну спелую тыкву, помыть, очистить от кожуры, убрать семена. Затем нарезать на небольшие кусочки и пропустить через соковыжималку. Отжим лучше проводить на максимальной скорости. Напиток употребляют свежеприготовленным. Для сохранения на зиму нужно полученный напиток довести до кипения или закатать в простерилизованные банки.

Прекрасные сочетания вкусов получаются, если соединить тыкву с другими овощами и фруктами. Оранжевый овощ хорошо сочетается с цитрусовыми в стандартной пропорции 1:1. Если напиток покажется вам слишком кислым, добавьте немного меда. Сельдерей, морковь, петрушка составят с тыквой вкусный овощной микс. Часто оранжевый овощ сочетают с яблоком, клюквой, облепихой.


Приготовить напиток в домашних условиях несложно. Фруктовые соки более популярны, но из овощных тыквенный витаминный сок уступает разве что томатному.

Лучшие сорта тыквы для сока

Какой сорт тыквы лучше брать для сока? Для сока подойдут тыквы сочные, с оранжевой мякотью, сладкие. К таким относятся тыквы сорта «Палав-каду», «Улыбка», «Крошка», «Грибовская зимняя», «Витаминная». Тыквы хорошо хранятся зимой и не теряют своих вкусовых качеств.

Сегодня мы поговорим о рецептах сока из тыквы, как его приготовить в домашних условиях. Давайте детально разберемся в вопросах — как выжать сок из тыквы, сколько минут варить и с чем совмещать.

Для приготовления свежевыжатого сока без варки нам пригодится соковыжималка или терка. Для соков, которые нужно варить – кастрюлька, блендер, миксер или ситечко для измельчения мякоти

Начнем с приготовления сока из тыквы в соковыжималке.


Для приготовления свежевыжатого сока без варки нам пригодится соковыжималка или терка. Для соков, которые нужно варить – кастрюлька, блендер, миксер или ситечко для измельчения мякоти

Видеорецепт сока из тыквы без добавок

На этом видео хороший и простой рецепт тыквенного сока.

Прочтите у нас также о том, как сделать варенье и цукаты из тыквы.

Для похудения

Напиток обладает комплексным действием на организм, в частности на его выделительную и пищеварительную систему, что дает возможность в его использовании для похудения. При этом используются следующие особенности продукта:

  1. Он является мочегонным средством, способствующим выделению лишней воды из организма. Когда вода, поступающая в организм извне, заканчивается, начинается ее выделение из запасов, то есть жиров.
  2. Клетчатка не дает значительной части пищи преобразоваться в жиры.
  3. Очищающее действие стимулирует работу кишечника и разрушение каловых камней.
  4. Низкая калорийность не приводит к появлению лишнего жира, а его угнетающие аппетит функции способствуют уменьшению количества «лишней» пищи, поступающей в организм.

При этом организм будет получать практически весь спектр необходимых микроэлементов и витаминов непосредственно из продукта, и никаких проблем в недостатке того или иного компонента он испытывать не будет.


Чаще всего женщины находят пользу в соке из тыквы благодаря его способности следить за их красотой и фигурой. Напиток применяется не только как средство при похудении или компонент косметических препаратов, но и как продукт, способный нормализовать работу многих систем организма. Ведь красота и здоровье, особенно у женщин, очень сильно взаимосвязаны.

Читайте также:  Как разбить сад на участке схема

Готовим сок по-домашнему

В качестве ингредиентов в этом рецепте используются:

  • Очищенная от шкурки и семечек тыква
  • Сахар
  • Вода

Прелесть этого рецепта в том, что он идеально подойдет для всех любителей желтой тыквы

Никаких четких параметров нет, все ингредиенты добавляются по вкусу. Способ приготовления:

  • Выбираем зрелую тыкву, без зеленых и темных участков на ее поверхности. Плод должен быть ярко-оранжевого цвета. Очищаем тыкву от кожуры и семечек, режим на одинаковые кубики среднего размера
  • Сложить кусочки тыквы в кастрюлю и залить их водой. Поставить на умеренный огонь и варить
  • Варим тыкву пока кусочки не станут мягкими
  • После того, как мякоть сварилась, ее достают и измельчают с помощью блендера
  • В этот момент нужно добавить нужное количество сахара
  • Нужно простерилизовать банки и разлить полученную жидкость по ним. После этого банки закатываются крышками и ставятся на несколько дней в прохладное место
  • Через 3-4 дня сок настоится и его можно спокойно пить

Что нам понадобится:

Полезные вкусные рецепты сока на зиму

Вариантов приготовления напитков множество. Самые распространенные из них следующие:

  • «Пятиминутка»

Готовится очень быстро. Особенно, если имеется соковыжималка. Из мякоти тыквы получают сок, заливают в кастрюлю, добавляют соль, сахар по вкусу. Доводят до кипения, через 5 минут разливают по стерильным банкам, закатывают крышками.

  • С апельсином и лимоном
  • тыква среднего размера;
  • апельсин – 3 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • вода;
  • лимонная кислота – 15 г.

нарезают тыкву кусочками, ставят на плиту, заливают водой, варят до готовности. Превращают в пюре, снова отправляют на плиту. Добавить апельсиновый сок, сахар, лимонную кислоту. После закипания хорошо перемешать, разлить по стерильным банкам. Хранят в подвале либо холодильнике.

  • С яблоками без сахара

Смешать сок яблока, тыквы. Пропорции особой роли не играют. Поставить на плиту. Довести до кипения. Оптимальная температура 90 градусов Цельсия. Подержать 5 минут, добавить лимонную кислоту, немного цедры. Закатать в банки, которые предварительно нужно простерилизовать. Вкус зависит от сорта яблок. Если они будут сладкие, напиток получится более сладкий.

  • Морковно-тыквенный сок на зиму

При наличии соковыжималки нужно соединить сок тыквы с морковным, добавить сахар по вкусу, 10 г лимонной кислоты. После закипания разлить по банкам. Если соковыжималки нет, можно приготовить вкусный напиток из пюре.

  • тыква – 3 кг;
  • морковь – 4 шт.;
  • сахар – 0,5 кг;
  • вода – 9 л;
  • лимонная кислота – 15 г.

нарезать кубиками морковь, тыкву. Залить 3-мя литрами воды. Варить до готовности на маленьком огне. Пюрировать. Добавить сахар, лимонную кислоту, залить 6 л воды. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 1 час. Закатать горячим.

  • Сок из тыквы с мякотью на зиму

Готовится напиток 40 минут. Тыкву следует порезать кусочками, залить водой, сварить до мягкого состояния. Превратить в пюре, добавить сахар. Добавить отвар, в котором овощ варился. Разлить по стерильным банкам.

  • С курагой

Для приготовления вкусного, полезного напитка понадобится:

  • тыква – 3 кг;
  • морковь – 6 шт.;
  • курага – 0,5 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • лимонная кислота – 15 г.

Нарезать овощи небольшими кусочками, добавить курагу. Поставить на плиту, залить 3-мя литрами воды. Варить 2 часа, периодически помешивая. Превратить в пюре. Добавить сахар, лимонную кислоту. Залить 6-ю литрами воды. После закипания варить 1 час. Разлить по стерильным банкам, закатать на зиму.

  • С облепихой
  • тыква – 2 кг;
  • облепиха – 500 г;
  • вода – 250 мл;
  • сахар – 200 г.

Из тыквы нужно получить сок. Если нет соковыжималки, натирают на мелкой терке, выдавливают сок через марлю. Облепиху заливают водой, ставят на плиту. Варят до размягчения ягод. Дают остыть, разминают, выдавливают сок. Соединяют соки, заливают воду, в которой варилась облепиха. Добавляют сахар. После закипания варят 20 минут. Разливают по стерильным банкам, дополнительно еще стерилизуют по 5 минут, закатывают. Хранится сок 3 года.

  • тыква – 3 кг;
  • морковь – 6 шт.;
  • курага – 0,5 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • лимонная кислота – 15 г.

Полезные свойства

Современная диетология классифицирует овощные и фруктовые соки, как структурированную жидкость, активные компоненты которой участвуют в клеточной регенерации. Тыквенный напиток полезен тем, что в его составе 85% структурированной жидкости, в которой организм нуждается постоянно.

Кроме этого, в соке тыквы есть каротин в большой дозе, витаминные группы А, Е, С и В. Но главное его преимущество состоит в большой концентрации достаточно редкого витамина К, и получить его в полном объеме можно только из этого овоща. Витамин К необходим для процессов кроветворения и свертываемости.

В тыкве много пектина, нужного для нормализации обмена веществ. Пектин снижает показатели холестерина, поэтому сосуды остаются здоровыми, а кровоток существенно улучшается.

Это вещество — натуральный антиоксидант, а значит, напиток из тыквы рекомендуется употреблять тем, чья жизнь и работа связана с повышенными радиоактивными рисками.

Чем полезен тыквенный сок? Его можно применять:

  • как профилактическое средство при иммунодефиците;
  • как источник кремния, цинка, магния, калия, фтора, железа и кальция;
  • при купировании симптомов печеночных заболеваний;
  • при анемии, пониженном гемоглобине;
  • для чистки кишечника, поскольку выводит токсины и шлаки;
  • при лечении хронических запоров и проблемах с ЖКТ;

  • для понижения уровня холестерина;
  • при необходимости пополнить запасы каротина;
  • для нормализации процессов вещественного обмена;
  • при необходимости укрепить сердечную мышцу (особенно полезны калий и магний);
  • при профилактике простуды благодаря содержанию в нем витамина С;
  • для регулирования процессов свертываемости крови;
  • для очищения желчевыводящих путей и лечения воспалений в желчном пузыре;
  • для легкого мочегонного эффекта;
  • для улучшения цвета лица, лечения угрей, высыпаний и воспалений;
  • как наружное средство от ожогов;
  • при половой дисфункции;
  • беременным женщинам, так как снимает приступы тошноты, является профилактикой запоров, устраняет синдром гипервозбудимости нервной системы;
  • При ожирении.
  • Читайте также:  Как растет дерево авокадо: особенности роста, уход за растением и фото

    Зная, чем полезен сок из тыквы, вы сможете правильно его употреблять. О пользе продукта смотрите видеоролик:

    Все полезные свойства и противопоказания растворимого цикория описаны в другой статье нашего сайта. Узнайте о вкусном напитке без кофеина.

    Отзывы худеющих по диете Дюкана, ее основные правила и полезные рецепты размещены в этой публикации.

    Меню диеты 5 стол на каждый день — здесь: . Там же есть и полезные советы по приготовлению блюд.

    Все полезные свойства и противопоказания растворимого цикория описаны в другой статье нашего сайта. Узнайте о вкусном напитке без кофеина.

    Полезные рецепты

    Из тыквенного сока можно приготовить массу полезных напитков, калорийность которых невелика. Вот некоторые рецепты.

    Фреш из сельдерея и тыквы

    • Яблоки.
    • Сельдерей.
    • Спелая тыква.

    Все ингредиенты очищаются от кожуры, разрезаются на небольшие кусочки и измельчаются в блендере. Можно также выжать немного лимонного сока. Пить такой напиток рекомендуют за полчаса до еды. Он зарядит энергией и укрепит иммунитет. С помощью тыквенного фреша можно поддерживать стройность фигуры.


    Я готовлю из этого продукта и оладьи, и вкусную кашу, и салатики… В нём тёртые сырые: яблоко и тыква, заправленная мёдом и соком лимона. Можно добавить и немного орехов.

    Тыквенный сок с яблоками

    Тыква превосходно сочетается с разными фруктами, поэтому сок можно сделать в домашних условиях не только из одного овоща. Так, есть простой, но вкусный рецепт напитка на зиму с добавлением яблок.

    Ингредиенты:

    • 2 кг тыквы;
    • 1 кг яблок;
    • 250 мл воды;
    • половинка лимона;
    • 0,5 стакана сахара.

    Приготовление:

    • Уже почищенную и нарезанную на небольшие кусочки тыкву отправляем в кастрюлю вместе с яблоками, которые также чистим от кожуры и семян.

    • Вливаем к фруктам с тыквой воду, ставим на огонь и варим до мягкости, примерно 10 минут.

    • Через соковыжималку пропускаем размягченные кусочки овоща и яблок, отделяем от мякоти сок.

    • Если такого кухонного прибора нет, то измельчаем ингредиенты блендером и получившееся пюре пропускаем через сито, если есть желание получить чистый сок без мякоти.

    • Сок снова ставим на огонь, но уже с добавлением сахара, свежевыжатого лимонного сока и воды. Провариваем напиток 2-3 минуты и наполняем чистые стерильные баночки.

    Если вы часто готовить сок на зиму в домашних условиях, то опытные кулинары советуют приобрести соковарку, которая сохраняет большую часть полезных веществ в используемых для напитков ингредиентах.

    Как пить тыквенный сок детям

    Тыква – это ценнейший и низкоаллергеный продукт, поэтому он является незаменимым поставщиком витаминов и полезных минералов для ребенка. Калий, магний и витамины группы В успешно помогают формированию нервной и сердечно-сосудистой систем организма маленького человека. Приготовленный мамой тыквенный сок с медом – это пожелание сладких снов, дающее малышу спокойный и здоровый ночной отдых.

    К сожалению, не всем нравится своеобразный тыквенный привкус и запах, поэтому приучать к нему детей стоит с раннего возраста, практически с младенчества. Тогда ребенок будет хорошо воспринимать его, и чашечка тыквенного сока станет не испытанием, а удовольствием! Если же вы уже пропустили этот момент, то сок из тыквы можно предложить в мульти-варианте, смешивая его с другими, более привычными, например, апельсиновым, грушевым или яблочным.

    Что же касается количества и частоты употребления, то здесь следует руководствоваться рекомендациями врача-педиатра или детского диетолога.


    Чтобы принести максимальный оздоравливающий эффект при лечении заболеваний печени (нормализации работы печени) тыквенный сок должен подвергаться наименьшей тепловой обработке. Лучший результат дает сочетание этого сока с медом.

    Сок из тыквы на зиму

    Сроки хранения свежего напитка составляют не более одних суток. Для того чтобы приготовить его для употребления зимой, можно воспользоваться каким-нибудь методом консервации.

    Напиток без пастеризации готовится следующим образом: мякоть отжимается соковыжималкой и заливается в кастрюлю, в нее добавляется сахар (5 столовых ложек на литр). После чего состав доводится до температуры в +90 °С и варится в течение 5 минут. Далее он разливается по банкам и закатывается.

    Пастеризованный сок делается так: отжимается, доводится до кипения и разливается в стерилизованную тару. Далее производится пастеризация (пол-литровые банки в течение 10 минут, литровые – 15) при температуре +90 °С. После чего банки закатываются.

    В обоих случаях консервацию можно употреблять в пищу в течение года.

    Альтернативой является использование магазинного тыквенного сока. Несмотря на кажущееся предубеждение, сделанный по стандартам напиток ничуть не хуже сока домашнего приготовления.


    Пастеризованный сок делается так: отжимается, доводится до кипения и разливается в стерилизованную тару. Далее производится пастеризация (пол-литровые банки в течение 10 минут, литровые – 15) при температуре +90 °С. После чего банки закатываются.

    Добавить комментарий