Виноград Мукузани: описание сорта, выращивание

Грузинский шедевр — виноград Мукузани

Сколько сортов есть винограда? Наверное, более тысячи, если не больше. При этом с каждым днем число видов и разновидностей растет. Какой из них самый вкусный? Каждый решает сам. Кому-то нравится Кишмиш, а кое-кому Регент или Голубок. Тут, как говорится «на вкус и цвет товарища нет». Сказать, какой из сортов более ценен – тоже нельзя. Все зависит от того, для каких целей разводят: для продажи в сыром виде или в сушеном, для того, чтобы сделать сок или вино. Для каждого свое предназначение. Сорт винограда Мукузани – вариант винного продукта.


Сколько сортов есть винограда? Наверное, более тысячи, если не больше. При этом с каждым днем число видов и разновидностей растет. Какой из них самый вкусный? Каждый решает сам. Кому-то нравится Кишмиш, а кое-кому Регент или Голубок. Тут, как говорится «на вкус и цвет товарища нет». Сказать, какой из сортов более ценен – тоже нельзя. Все зависит от того, для каких целей разводят: для продажи в сыром виде или в сушеном, для того, чтобы сделать сок или вино. Для каждого свое предназначение. Сорт винограда Мукузани – вариант винного продукта.

Зимовка

На зиму виноград стоит снять с опоры и обрезать, чтобы оставить короткие побеги. Лозу рекомендуется пригнуть к земле, связать и пришпилить к земле. Затем растение окучивают и прикрывают лапником.


Куст может пострадать от таких заболеваний:

Высадка в грунт

Для посадки растения в траншее стоит выкопать лунки размером 80х80 сантиметров и на дно уложить дренаж. Сверху рекомендуется насыпать слой земли. На ней размещают куст, расправляют корневую систему и присыпают землей. Растение стоит заглубить до 2 почки, утрамбовать и полить 20 литрами воды. Грунт укрыть мульчей.

Чтобы растение обильно плодоносило, ему нужно обеспечить качественный уход. Он должен быть комплексным.


На зиму виноград стоит снять с опоры и обрезать, чтобы оставить короткие побеги. Лозу рекомендуется пригнуть к земле, связать и пришпилить к земле. Затем растение окучивают и прикрывают лапником.

Виноград Мукузани

Корни названия «Мукузани» уходят в Грузию, именно там началась история терпкого, ароматного напитка. По легенде, грузинский винодел угостил одного виноградаря превосходным вином, приговаривая – «мукузани». Расставаясь, подарил несколько черенков со словами: «Пусть они дают тебе вино, чтобы ты никогда не забывал о гостеприимстве Кавказа».

На родине, сорт винограда мукузани называют «грузинским шедевром». Один куст дает урожай на 50 литров сока или вина, а выращивать можно без укрытия — лоза переносит мороз до -30 градусов.

На родине, сорт винограда мукузани называют «грузинским шедевром». Один куст дает урожай на 50 литров сока или вина, а выращивать можно без укрытия — лоза переносит мороз до -30 градусов.

Посадка

Как и любой виноград, мукузани желательно высаживать на южной стороне участка, незатененного деревьями. Лучшим местом считается склон с хорошей освещенностью солнцем, проветриванием, но без сквозняков. Благоприятным будет грунт с нейтральной кислотностью. Подземные воды должны залегать глубже 2,5 м, так как корни винограда длинные.

Посадка винограда

Хорошо мукузани растет на черноземах, супесчаниках и суглинках. Высокую кислотность понижают внесением извести. За 2 недели до высадки саженцев участок перекапывают, удаляют корни сорной травы, делают траншеи шириной 1 м, глубиной 80 см с дренажом из камней на дне. В грунт при перекопке на 1 м 2 вносят 4-5 кг компоста или перегноя.

На заметку! Можно добавить под корни растения, горсть ячменя. Считается, что крупа поможет корням закрепиться.

Саженцы высаживают теплым весенним днем, обычно это середина или конец мая. В южных регионах допускаются ранние высадки с апреля. Саженцы, полученные из черенков, за 2 дня до процесса перестают поливать. Они хорошо выходят из стаканчиков с цельным комом земли.

Под каждый саженец в заполненной питательным грунтом траншее делают лунки глубиной 30 см на расстоянии 2,5-3 м друг от друга. На дно кладут мелкие куски красного кирпича, а сверху из смеси песка и земли формируют холмик. На него устанавливают саженец с комом земли, в лунку бросают горсть золы, засыпают землей до уровня второго глазка на черенке, поливают.

Читайте также:  Гибрид дыни и огурца, которые можно вырастить на своем участке

  • аммиачная селитра – 40 г;
  • суперфосфат – 15 г;
  • калийная соль – 20 г.

Когда собирать урожай мукузани?

Определенных сроков сбора урожая такой разновидности нет. Многие садоводы и виноделы используют рефрактометр. Также можно посмотреть на изменение во вкусе и цвете плодов. Если вы считаете что плод полностью созрел, то нужно попробовать на вкус одну ягоду. Мякоть должна быть сочная. Вкус у плодов не должен быть терпким или ягода не должна превратиться в изюм. Вы должны почувствовать что во вкусе плодов исчез аромат паслена. Это верный знак, что ягода готова к сбору. При полном созревании плодов их можно использовать для изготовления вина, соков или десертов.

Некоторые садоводы выращивают такую разновидность для того, чтобы употреблять в свежем виде. По своим вкусовым качествам плоды превосходит такие сорта как: изабелла, маркетт или сен пепин. Собирайте поспевшие плоды в деревянные или пластиковые корзинки. Рекомендуется сразу после сбора употреблять или заготавливать в различные варенья и джемы. Оставшиеся плоды лучше всего хранить в проветриваемом помещении.


Определенных сроков сбора урожая такой разновидности нет. Многие садоводы и виноделы используют рефрактометр. Также можно посмотреть на изменение во вкусе и цвете плодов. Если вы считаете что плод полностью созрел, то нужно попробовать на вкус одну ягоду. Мякоть должна быть сочная. Вкус у плодов не должен быть терпким или ягода не должна превратиться в изюм. Вы должны почувствовать что во вкусе плодов исчез аромат паслена. Это верный знак, что ягода готова к сбору. При полном созревании плодов их можно использовать для изготовления вина, соков или десертов.

Правила выращивания

Выращивать сорт винограда Мукузани лучше на солнечных участках. Это поможет добиться быстрого созревания плодов и усилит их сладкий вкус. Идеальным местом станет южная сторона. В плане почв разновидность неприхотлива. Единственным требованием считается защита от ветра и сквозняков, поэтому посадку проводят вблизи изгородей или беседок.

Саженцы покупают уже в конце зимы, до момента высаживания их хранят в контейнерах. Корневая система растения развита слабо, поэтому посадку проводят прямо в них, удаляя лишь дно. Оптимальным временем для осуществления посадочных работ считается конец марта, но лунки лучше готовить с ноября. Для этого перекапывают весь участок, на каждый квадратный метр вносят по 2 ведра перегноя.

Посадочную лунку выкапывают до морозов. Ее размеры должны составлять 70х70 см. На дне устанавливают дренажную систему, чтобы грунтовые воды не нарушали развитие корней.

Весной внутрь лунки помещают саженец. Его оптимальная высота должна составлять 1,2 м. Корневую часть присыпают землей. После этого вокруг саженца делают неглубокий круговой окоп, предназначенный для проведения поливов. Рядом устанавливают опору, к которой привязывают посадочный материал. Дистанция между рядами должна быть 2 м, а между кустами — 3 м.


Перед осуществлением поливных работ удаляют все сорняки. После этого рыхлят верхний слой почвы на глубину до 10 см. Поливать сорт винограда Мукузани нужно после обеда, используя воду комнатной температуры. Полив осуществляют с интервалом в 25 дней, под каждый куст вливают по 15 л воды.

Выбор участка, подготовка

Рекомендуется высаживать растение вблизи опорных сооружений: стен строений, беседок, шпале. Тогда, вырастая, виноград будет красиво обвиваться вокруг вертикальных конструкций.

Грунт на участке, предназначенном для высадки саженца Мукузани, должен иметь нейтральную кислотность. Это важное условие, поскольку в почве закисленной и урожай получится кисловатым, невкусным. Если земля не соответствует данному требованию, загодя внесите в нее известь или мел, подойдет также доломитовая мука.

Важно, чтобы грунт был достаточно питательным. Внесите минералы и органику.

  • грядка перекапывается;
  • удаляется сорная трава;
  • при необходимости проводится дезинфекция;
  • вносятся удобрения.

Оптимальным образом для укоренения винограда Мукузани подойдет день теплый, солнечный. Лучше производить посадку весной. Если кустов высаживается несколько, лучше выкапывать не отдельные лунки, а сразу общую траншею. Но необходимо соблюдать дистанцию между растениями.


Грунт на участке, предназначенном для высадки саженца Мукузани, должен иметь нейтральную кислотность. Это важное условие, поскольку в почве закисленной и урожай получится кисловатым, невкусным. Если земля не соответствует данному требованию, загодя внесите в нее известь или мел, подойдет также доломитовая мука.

Читайте также:  Как посадить и ухаживать за купальницей

Обрезка и подкормка

Кроме обрезки обламывают слабые побеги, которые растут снизу. Для омоложения оставляют самые сильные. Чтобы ограничить высоту кустов, прищипывают верхушки. Это направляет силы растений на выработку плодов. Работа проводится 2 или 3 раза до начала цветения.

Летом нужна регулярная прополка. Лучше грунт у кустов регулярно менять. Надо досыпать органические удобрения, например, торф или перегной. Помимо того, можно использовать минеральные комплексы, содержащие азот и калий.


Летом нужна регулярная прополка. Лучше грунт у кустов регулярно менять. Надо досыпать органические удобрения, например, торф или перегной. Помимо того, можно использовать минеральные комплексы, содержащие азот и калий.

Особенности посадки и выращивания

При желании выращивать такой сорт в северных широтах, нужно компенсировать суровый климат плодородной почвой. Грунт можно подобрать нейтральный, но перед посадкой обязательно удобрять его комплексными минеральными удобрениями. Также необходимо за 15 дней до высадки черенков перекапывать место посадки и убирать все сорные травы, насекомых. Высаживать черенки следует в теплую погоду, чтобы адаптация пришлась на середину весны.

Обратите внимание, что в первый год выращивания мукузани следует более обильно поливать виноград, если стоит засушливая погода.

В последующие годы выращивания полив можно сократить, так как посадки уже адаптированы под климатические условия региона и к новым условиям содержания. Обрезку можно проводить в осенний период, чтобы правильно подготовить лозу к зимовке. Если лоза растет на опоре, то ее нагибают и окучивают. По мнению опытных садоводов, зимовка лозы под снегом поможет спасти виноград от заморозков.


В последующие годы выращивания полив можно сократить, так как посадки уже адаптированы под климатические условия региона и к новым условиям содержания. Обрезку можно проводить в осенний период, чтобы правильно подготовить лозу к зимовке. Если лоза растет на опоре, то ее нагибают и окучивают. По мнению опытных садоводов, зимовка лозы под снегом поможет спасти виноград от заморозков.

А как же описание?

Все вышесказанное дает только ознакомление с сортом, но не более. Этот виноград, а именно сорт Мукузани, имеет более чем привлекательное описание. Конечно, оно стандартизировано, но имеет отличительные черты:

  • Листва винограда может быть из трех или пяти лопастей, а концы не очень заостренные. По всему листу глубокие иссечения, при этом опушки нет. По форме они напоминают круг, а по цвету – намного темнее зеленого.
  • Так как побеги имеют свойства быстро развиваться, то на каждом образуется до трех гроздей. В свою очередь, они вытянуты в коническую форму. Иногда встречаются и цилиндрические. Структура более чем плотная. По длине в среднем до 30 см.
  • Плодоношение кустарника впечатляет. Один куст способен дать примерно 50 литров вина или сока. Наполняемость гроздей — полные без пустот, при этом они располагаются полностью по стрелке. По всей ее длине.
  • Сам кустарник сильнорослый. Он состоит из отдельных рукавов. На каждом по плодовой стрелке. При этом полевая стойкость отсутствует, шпалеры быстро обвиваются на концах.
  • К сожалению, плоды очень мелкие. Но именно такими и должны быть винные сорта. По весу одна виноградинка весит около двух граммов.
  • Наличие сахара довольно высокое, если, конечно, сохраняется значительная кислотность. Сахаристость может достигать 22%.
  • Нельзя сказать, что куст обладает специфическим диким вкусом, как большинство его сородичей. Можно даже сказать, что он простоватый.
  • Цвет ягод приятен и не сильно броский. Лавирует от фиолетового до черного. Если его используют как декор, то создается впечатление, что среди темно-зеленой зелени имеются маленькие бусинки черного цвета. Восковый налет, а внутри каждой по 2–3 косточки.
  • Вкус ягод насыщенный, а наличие мякоти в виноградинках-бусинках дает большую сочность. Обычно она доходит 85%.


Из плодов Мукузани получается отличное сухое вино. По вкусовым качествам напоминает «Саперави». Пряный насыщенный вкус, при этом имеет оттенки фруктового шоколада. Наливая столь изысканный напиток рубинового цвета, чувствуется приятный легкий аромат. Специалисты утверждают, что после вина из плодов Мукузани остается немного терпкое с незаметной горчинкой послевкусие. Если выдержать вино по всем правилам и законам виноделия, появляется ягодный оттенок. Его можно сравнивать с ежевикой или красной смородиной. Чем дольше хранить вино, тем больше у него появляется аромата, вкус кардинально меняется: присущая молодому вину кислинка исчезает, при этом становится мягким. Аромат настолько сильный, что остается на бокале не менее двух или трех часов.

Читайте также:  Барбарис амурский (Berberis amurensis) уход, фото, применение, описание

Зимовка

На зиму виноград стоит снять с опоры и обрезать, чтобы оставить короткие побеги. Лозу рекомендуется пригнуть к земле, связать и пришпилить к земле. Затем растение окучивают и прикрывают лапником.


Выращивание винограда Мукузани

Описание винограда мукузани

Виноград мукузани — это дикий сорт, который отличается своей неприхотливостью. Сорт винограда мукузани выращивают даже на севере России. Такая разновидность винограда не проходила специальные проверки и красивое название придумали обычные люди. Широкое распространение сорт мукузани имеет в Саратове и Воронеже. Воронежский климат лучше всего подходит для посадки такой разновидности.

Оптимальнее всего выращивать мукузани в подобном климате, а лучше на юге России. Многие начинающие виноделы путают такую разновидность с известным грузинским вином и думают, что название виноград получил благодаря грузинской долине под названием мукузани. Виноград мукузани делают из саперави, который произрастает в долине. С диким мукузани ничего общего не имеет. Дикую разновидность мукузани очень хорошо выращивать для изготовления вина или просто для украшения домов.


Обратите внимание, если в вашем регионе заснеженные зимы, то когда снег присыпет побеги, они уже не промерзнут.

Виноград «Мукузани»: характеристика растения и уход

  • Особенности и преимущества сорта
  • Тонкости выращивания и ухода

Виноград – это удивительно сочные и вкусные ягоды. На сегодняшний день существует множество его видов и сортов. В данной статье пойдет о необычном сорте, который принято считать диким. Это виноград «Мукузани». Рассмотрим, в чем особенность данного сорта и как правильно за ним ухаживать.


Виноградный куст этого сорта растет весьма красиво. Ягоды начинают зреть при хорошей солнечной погоде очень быстро. Поэтому скороспелость напрямую зависит от погоды. Если погода будет теплой, то хороший урожай можно собирать с начала августа и вплоть до конца сентября. Как правило, с одного побега выходит две, а иногда и три большие спелые кисти вкуснейших ягод. Каждая гроздь может достигать тридцати сантиметров в длину. Сами ягодки мелкие и сочные, красивой яркой фиолетовой окраски. Одна ягодка весит примерно два грамма.

Популярные производители Мукузани

Более 100 лет грузинское вино Мукузани считается эталоном натуральных алкогольных напитков, производимых из Саперави. Марка стала обладателем 14 международных наград, среди которых 9 медалей высшей пробы. В 2010 году марочное название пополнило список апеласьонов — регионов, где происхождение вин контролируется географической принадлежностью, иными словами, является авторским.

На сегодняшний день известными производителями Мукузани являются:

  • «Винная компания Дугладзе» владеет 290 гектарами виноградников в Кахетии, производит 1500 бутылок марочного вина в час, экспортирует продукцию в страны Балтии, СНГ, Восточной Европы и Азии.
  • Компания «Бесини», ведущая свою деятельность с 2004 года. Производству принадлежит 125 виноградников в Кахетии, что позволяет перерабатывать не менее 2 тысяч тонн сырья ежегодно. Сандро Хатиашвили, являющимся ведущим экспертом Российской школы сомелье, марочные вина компании были признаны лучшими в категории премиум-класса.
  • «Братья Асканели» — семейное винодельческое производство, берущее начало в 1880 году. Компания чтит вековые традиции, досконально соблюдает технологии, что делает продукцию этого бренда востребованной в Германии, Финляндии, Великобритании и других странах мирового сообщества.
  • «Марнискари» производит вино с 1875 года. Родоначальник семейной винодельни Захария Джорджадзе разработал собственные методики, ставшие, впоследствии, базовыми для современных технологий, используемых компанией. Заслуга «Марнискари» не только в соблюдении традиций и бережном отношении к древним рецептам, являющимся национальным достоянием, но и в возрождении утраченных сортов винограда.
  • «Бадагони» — винный завод, производящий грузинские вина с 2006 года. Производство принадлежит виноделам Грузии и Италии, что позволило воплотить в продукции лучшие кахетинские традиции и технологии последнего поколения.


Технология производства наложила свой отпечаток и на аромат вина. У Мукузани он полнотелый, содержащий оттенки всех составных сырья — спелую сладость мякоти, тонкий мускатный аромат кожицы, терпкий флёр косточек, пряное дуновение веточек лозы. Этот нектар пахнет горьким шоколадом, зрелой вишней, еле уловимой ванилью.

Добавить комментарий